爱红茶相信熟悉丁香茶的人都知道丁香茶是抑制幽门螺旋杆菌,养胃的佳品，主要区别在于丁香茶通常使用的是公丁香。公丁香的花蕾开始呈白色，渐次变绿色，最后呈鲜红色时可采集。将采得的花蕾除去花梗晒干即成。以粒大花未开、香气强烈，且能沉于水中者为佳。丁香，其气味强烈、芳香浓郁、味辛辣麻，为桃娘科植物，可用在各类调味料中，也可制成香精或入药，是人们普遍喜欢的一种调味料。下面介绍丁香与丁香茶到底有什么区别呢？为木犀科，属落叶灌木或小乔木。广泛分布于桑给巴尔、马达加斯加岛等地，因花筒细长如钉且香故名，为哈尔滨市市花，是著名的庭园花木。花序硕大、开花繁茂，花色淡雅、芳香，习性强健，栽培简易。因而在园林中广泛栽培应用。古代诗人多以丁香写愁。因为丁香花多成簇开放，好似结。称之为丁结，百结花。丁香是由未开放的花蕾芽，经干燥而制得，状似圆头钉子，其香味浓烈，口感苦，烹饪之后变得温和。丁香属一种芳香健胃剂，能促使胃液分泌，增强胃肠蠕动。
别称长白山丁香茶，为桃金娘科植物常绿乔木丁香树的干燥花叶，亦可作为中药药材。含丁香油，其中主要为丁香油酚。又含鞣质、齐墩果酸等。我国的稀健丁香茶主要产自吉林长白山，国外产地主要来自坦桑尼亚，印尼，马来西亚等地。丁香叶有细皱纹，紫棕色。质脆易折断，断面显油性。有令人愉快的强烈芳香气。味麻辣。以花大油足，色紫红者为佳。主要用于泡茶或者入药，其药理作用为健胃驱风，温中壮阳，下气降逆。丁香就是丁香的花蕊也就是公丁香，其实是香料来的，作茶饮味道不好，效果也不好，很多人说丁香茶苦其实就是买错了，丁香茶应该是用丁香叶制成的，对养胃有奇效。
