爱红茶雀舌是用嫩芽焙制的上等茶，属于绿茶。雀舌差同时也可以称为白毛尖。雀舌，因成品茶的形状小巧似雀舌而得名，是采用嫩芽焙制而成的茶，属于扁形炒青绿茶的种类之一。随着种植技术的发展，生产面积的扩大，雀舌茶的产地众多，较为有名的有四川宜宾，江苏金坛，福建武夷山，贵州遵义等地。雀舌茶属于绿茶，可参照绿茶等级标准进行划分，绿茶的等级根据制作茶叶时采摘的茶叶的老嫩程度来划分的，通常用细小幼嫩的原料加工而成的属高级茶，原料越粗老，茶叶等级越低。茶绿等级分特级、一级、二级、……等，特级是最好的，然后依次降低。有的茶叶同级别又可分为2--3个等级，如特级1等、等级2等。购买茶叶时，外观细小而整齐的往往是高级茶，粗大而毛糙的往往是低级茶。从营养的角度而言，高级茶营养成分含量高，低级茶相对含量较低。
雀舌茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。
雀舌茶中叶绿素可挥发血液的再生能力。
雀舌茶茶产地的脑中风死亡率显著低落，狭心症、心肌梗塞因维他命C缺乏而死亡率愈高。
使血液清净保持弱碱性是雀舌茶的秘密。
喝茶皮肤会黑乃是无稽之谈，只有雀舌茶才有预防黑色素沉淀的丹宁。
雀舌茶中可因血液循环作用防止冷症。
雀舌茶是控制卡路里（节食）时不可或缺的。
雀舌茶可免除肥胖的烦恼。
正在进行科学研究的雀舌茶的治癌作用。
女性不可不知的雀舌茶健康法。1
具有恢复视力效果的雀舌茶。1
生活不规律时更要喝新鲜的雀舌茶。1
雀舌茶之成分具有预防糖尿病的效果。1
雀舌茶可使香烟的害处减至最低限度。
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