家茶叶店的利润主要可以通过两个维度进行考量:一个是每月销售总额是否跨过全店的盈亏临界点,有幸迈过这个门槛了,则该店就是盈利的,反之就是亏损的,这个茶叶店利润这个问题的一个关键节点,过了这个节点的茶叶店才有资格细算该店上月净利润具体金额。而盈亏临界点=一家茶叶店一个月的固定成本总额/该店茶叶单位贡献利润=(茶叶店月租金+店长及营业员薪资总额)/(平均每斤茶叶零售价-平均每斤茶叶采购成本)=该茶叶店每月需要卖出均价为多少钱的茶叶多少斤才能保本,超过这个斤数的,该店是盈利的,反之,这是亏损。茶叶行业中的利润其实是比较可观的。据新三板茶企2018年上半年财务信息披露,谢裕大、七彩云南、梅山黑茶等上市企业,在2018上半年期间的毛利润分别达到了50.24%、71.30%和60.98%。这样的毛利润是比较恐怖的,毕竟历来被誉为朝阳产业的餐饮行业,其毛利润一般也就在60%左右。茶叶行业的毛利润可以与餐饮行业相媲美,足以证明茶叶行业是一个比较赚钱的领域。更为重要的是,以上的几家企业,都属于茶叶行业的上游企业,而茶叶店这种终端销售商,其利润空间一般都会比上游企业高那么一些。而且,由于个人经营的茶叶店,人力投资、管理宣传等费用更低,获取的净利润,自然也是颇高的。一般二三线城市的中小型茶叶店,倘若日均销售额为5000元,那么月赚3万元左右是比较正常的。
一家茶叶店每月的净利润:就以如上提到的厦门中山路步行街上的一家80平米的茶叶店为例,其旺季时每月营业额为60万元,没有固定成本中月租金为32万元,一名店长5名营业员的月薪总额为1.6万元,则该店当月的净利润=营业总额60万元-月租金32万元-月薪资总额1.6万元-当月售出茶叶的采购成本21万元(以均价1000元每斤,采购成本每斤350元计算)=5.4万元茶叶店利润多少是可以精确衡量的,而不是某些没有实际开店经验编辑所说的大概……或者……也许……左右……好像是……,所以,确定的茶叶店,其筹备期支付的茶叶店转让费是固定的(如福建厦门中山路步行街的茶叶店转让费就是30万元)、其设计装修费也是固定的(简约装修每平米800元,高端茶店装修每平米1500元)、其租金也是恒定的(以厦门思明区中山路步行街为例,每平每月4000元,和成都春熙路旗鼓相当、伯仲之间)、其标准化店内设备采购款也是固定的(8万元含茶桌椅、冰柜、展示柜、中岛柜等)、其标准化首批茶叶进货款也是固定的(小型茶店5万元,中型茶店10万元)、而店长薪资(3500元底薪+抽成)及营业员工资(2500元+抽成)也是相对恒定的凡此种种,大部分都是财务术语中的固定成本,而茶叶进货成本这类变动成本变数较大,除了受全国茶叶批发价格行情影响,和一家茶叶店每月销售额总斤数也有直接关系。
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