爱红茶投茶量
投茶量，冲泡古丈毛尖时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系。
泡茶水温
水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低，一定要因茶而异。
冲泡时间
冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。
洗茶
对于古丈毛尖，洗茶这一过程必不可少。这是因为，大多数古丈毛尖都是隔年甚至数年后饮用的，储藏越久，越容易沉积脱落的茶粉和尘埃，通过洗茶达到涤尘润茶的目的。对于品质比较好的古丈毛尖，洗茶时注意掌握节奏，杜绝多次洗茶或高温长时间洗茶，减少茶味流失。
