爱红茶茶叶从高端礼品走向亲民饮品
中国茶叶流通协会最近发布的信息显示，我国茶叶市场消费信心处于稳定增长的态势，2015年消费量已突破170万吨。春节前夕，茶又成为中国人置办年货的上佳之选。
据1月25日至2月1日百度输入法数据显示，茶叶的输入热度指数在年货相关热词中排名第一，成为新春最火年货。今年春节期间，其茶叶销量较之去年有一个较大的提升，普遍以300元至500元一斤的中档茶为主。
茶叶市场的一个结构性变化是高端礼品茶的降温。三年前，茶叶饮品市场和礼品市场份额是三七开，礼品市场占近七成。如今转为八二开，饮品市场占八成多。今年春节消费这种趋势更加明显，公款礼品茶基本上卖不动了。
以专门做中高端茶叶的中闽魏氏为例，2012年平均售价每斤2500元，2013年降到1800元，2014年降到1400元，2015年降到1000元。
查看检测证书，注重质量安全
福州华林路上的清宗茗茶茶店春节期间接待了不少顾客，该店负责人苏清宗告诉记者，今年跟往年一个很大的不同，就是消费者对茶叶质量安全的要求明显提升，一些消费者买茶前要看茶叶的检测证书。
消费者这一需求推动茶企、茶农不断加强对农药、叶面肥等方面的控制。福建省安溪县推行农资专营，绿色生产，质量追溯，在全国茶界率先建设茶叶质量安全可追溯体系，实现从茶园到茶杯的全过程管控，打造有身份证的健康茶。
只要刷一下二维码，就会显示安溪铁观音采摘季节、生产厂家及茶山茶园信息。产品如果出现一点质量问题，可以直接追溯到茶农，茶农一年赚的钱可能不够赔偿的，所以他们对质量安全非常看重。苏清宗说。
茶叶质量安全跟周边的生态环境、田间管理、采摘制作等密切相关，我们85%以上的茶叶都是自己茶园生产的，质量很稳定。在天猫商城，我们跟消费者承诺两点：100%无公害，365天无理由退换货。魏贵林说。
回归传统工艺，品味文化内涵
记者采访发现，茶叶市场正在兴起一股回归传统的风尚，传统工艺重新流行，茶文化推广平台逐渐增多，茶叶承载的文化价值获得提升。
过去为了迎合市场和消费者的口味，茶叶工艺进行了调整，虽然销量不错，但品质难以保障。陈两固告诉记者，传统工艺重摇青、重发酵，因为耗时耗力，往往不被现代制茶所接受。
另一方面，是通过茶艺表演等形式传播茶文化。福州市三坊七巷有一家叫静茶的茶馆很受欢迎，很多客人来这里品佳茗、弹古琴、赏茶艺、悟茶道。
