爱红茶稍微懂点茶的人大都听说过这样一句话，干看外形，湿品内质，这句话说得是评判一款茶叶的质量是好还是坏的方法，是经过无数茶人整理凝练出来的一句真理。那么，这干看外形，湿品内质究竟应该怎么做呢?首先我们来说说干看外形。如果茶叶的形状和粗细一致、大小和色泽均匀、条索或颗粒紧实、碎末茶少、香气清高，则该茶是优质茶;如果条形茶叶色泽不叶表粗老、条索松散、叶脉突出、碎末茶多、珠形茶叶大小不颗粒松泡、色泽花杂、香气低闷，则该茶是劣质茶。
相较于干看外形来说，其实湿品内质更为重要。因为很多好茶由于制作工艺的原因会导致外形有一定的损伤，若是因为这个就将其排除在好茶之外，未免显得有些不太公平。
那么湿品内质该如何做呢?当开汤后，首先闻茶香，凡清高纯正则为上等茶。如绿茶中有清香鲜爽之感，或有果香或花香味的为上等茶;红茶中有清香或花香味，香气浓烈持久的为上等红茶;乌龙茶中具有浓郁的熟桃香味的为上等茶;花茶中有清纯芳香味的为上等茶，其余的均为次品或劣质品。
闻过茶香再来看汤色，凡是汤色明亮有光，则为上等茶。如绿茶汤色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮;红茶汤色应乌黑油润、红艳明亮;乌龙茶汤色应青褐光润;花茶汤色应黄绿明亮。
看了汤色后，再尝茶汤滋味。通常绿茶以茶汤浓醇爽口为上等绿茶;红茶以茶汤滋味浓厚、强烈、鲜爽为上等红茶;乌龙茶以茶汤浓醇回甘，清甜爽口为上等乌龙茶;花茶以茶汤醇厚鲜爽为上等花茶。
不知道这个方法你是不是学会了呢?若是今后再去茶叶店，一款茶叶不论是干看外形还是湿品内质都没问题，那你就可以大胆的掏钱将其买下来了，一定不会错的。
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