武夷岩茶大红袍,武夷岩茶大红袍篇

评茶篇-2，青茶 之 武夷岩茶大红袍篇

评茶篇-2，青茶 之 武夷岩茶大红袍篇

指茶叶品种。特指在书生赶考故事传说里，那几棵茶树品种大红袍。

指拼配、调和的武夷岩茶，拼配出来的茶叶滋味饱满，有香，有水，又有韵。市场上把这种在品质上非常完美、协调、平衡的岩茶，就称作大红袍。

是指茶叶的商标。在2006年以后，武夷山地方的有关部门，意识到品牌的重要性，便有意识地推广岩茶品牌。由于大红袍具备传奇文化底蕴，历史悠久，家喻户晓，因此用“大红袍”作为金字招牌，来统领武夷岩茶，就注册了商标-“武夷山大红袍”，由茶科所授权给具备生产资质的茶企来生产。

什么是岩茶，岩茶有什么功效？

什么是岩茶，岩茶有什么功效？

岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶乌龙茶，以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀甲于东南”之誉。

群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。

历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界，跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号，水仙、奇种各分特级到四级，另加粗茶、细康、茶梗。

八张图看懂武夷岩茶

八张图看懂武夷岩茶

“岩骨花香”一词最早自林馥泉先生所著的《武夷茶叶之生产制造及运销》对岩韵的形容，而非网上所说的唐代诗人徐夤。

大红袍母树生长于武夷山景区天心岩九龙窠。肉桂母树原产于武夷山马枕峰,一说在慧苑岩。

闽北产区的武夷岩茶年产总量1400万斤2011年数据，武夷山岩茶总产量是600万斤。传统划分标准比官方标准苛刻很多的三坑两涧核心产区老茶园正岩茶产量才6000斤左右，且每年产的茶几乎90%都在开采前被预定。

2005年在武夷岩茶节上20g母树大红袍拍卖达20.8万。

市面大量售卖的是拼配出来的商品大红袍，纯种大红袍量少价高，母树大红袍在2007年就已经停止采摘了。

宋代的龙团凤饼和现代的岩茶虽然都出现在同一个地方，但是是完全不同的茶。

“茶中之王”大红袍产地―福建武夷山

“茶中之王”大红袍产地―福建武夷山

大红袍产地，大红袍，产于福建崇安东南部的武夷山，是武夷山最负盛名的茶，武夷岩茶中品质最优异的一种茶。同时大红袍也是武夷岩茶的代表，在武夷名丛中享有最高的声誉，居武夷岩茶“五大名丛”之首，素有“茶中之王”的美称。

大红袍产地环境，大红袍茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，地域日照短，反射光多，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴，得天独厚的地理环境，造就了大红袍的优异品质。

大红袍品质特征，武夷山大红袍，外形条索紧结，色泽绿褐、鲜润，冲泡之后，汤色橙黄明亮，有馥郁的兰花香，香气清高而持久，“岩韵”明显，滋味醇厚甘爽。大红袍非常耐泡，冲泡七八次依然存有香味。

大红袍的制作过程，大红袍，一般采摘新梢芽叶开面三四叶为原料，其制作工艺十分精细，基本制作过程包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。

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