信阳毛尖1915,信阳毛尖功效和作用-爱红茶

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信阳毛尖功效和作用，信阳毛尖的8大功效！

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产地正宗信阳毛尖所用的鲜叶全部来自优质信阳毛尖几大核心产区，信阳产区、光山县产区、新县产区、商城县产区、罗山县产区等其他几个县城，近些年来一些茶叶所从事人员为了自身利益在外地四川以信阳毛尖的生产工艺进行加工然后再运回信阳充当本地信阳毛尖在销售全国各地。

品种正宗所用茶树均为土生土长的信阳毛尖本地茶树种，俗称“旱茶”。由于现代工艺进展大量引进外地品种如大白毫，还有一些企业为了扩大生产经营，从外地大量收购各种鲜叶，在以信阳毛尖的生产工艺进行加工。

工艺正宗传承千年的古老制茶工艺与手法，严格按照传统工序手工制作。

明前信阳毛尖开采第一周的信阳毛尖通常无苦，或微苦，回甘和耐泡度都最好。

雨前信阳毛尖开采第三周的信阳毛尖通常入口微苦涩，回甘能到喉部，茶汤的柔和度和平顺度都要比明前茶要差。

春尾信阳毛尖通常入口滋味浓烈，稍微有回甘，大部分有火味，茶汤粗糙。

夏茶信阳毛尖从头到尾就是两个字苦涩。

秋茶信阳毛尖味道淡，通常有涩味。

白露信阳毛尖和味道淡的雨前信阳毛尖类似。

旱茶信阳毛尖群体种信阳毛尖茶汤收敛性强，汤浓耐泡，回甘好。

大白茶信阳毛尖茶汤滋味淡薄，茶汤鲜爽度好，回甘要差。

信阳毛尖小山茶与大山茶相比，味道要淡薄，回甘不及，耐泡度差一些，同时因为小山茶炒制过程中，追求外形的美观，小火炒，带青味。

外地假冒的信阳毛尖通常味淡，带青味，有涩味，最重要的是，没有信阳毛尖特有的回甘。

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1984年春开始，在富溪乡选点于新田、田里两村13个村民组生产特级信阳毛尖。其中新田村充川原名充头源组生产的特级信阳毛尖，品质最优。作为歙县礼茶，“五一”国际劳动节送往北京。

1985年歙县茶叶公司在收购特级信阳毛尖时，提出以富溪乡充头源生产的特级信阳毛尖质量为标准。

1994年起，歙县茶叶公司转向信阳小源的富溪乡，在信阳毛尖原产地充头源恢复特级信阳毛尖生产，出口西德、香港。

看干茶，首先要看一下茶叶的外形，“细、圆、紧、直、多白毫”，是信阳毛尖的显著特点。

看浮沉，正宗的信阳毛尖内含营养物质丰富，所以遇水即沉，冲泡后有大量悬浮或漂浮的都不是正宗的信阳毛尖。

看汤色，优质信阳毛尖汤色浅绿或黄绿，其他产地的信阳毛尖为迎合市场需求，茶汤多绿，特别是外地假冒信阳毛尖，绿的如同树叶，这样的可能就是经过色素处理。

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