爱红茶相较往年，柑普今年势头大涨。柑果香与茶香融合所带来的独特滋味，以及柑皮本身所具有的保健功能，引起不少茶友的喝茶热情。作为茶界风向标，2016春季广州茶博会吸引了全国650多家茶企参展，展品囊括6大茶类，其中柑普表现亮眼，势头大涨，无论参展商数量还是参展商品都比往年多出不少。作为茶界新宠，柑普目前并没有一个明确的定义，虽然什么柑都可以制作柑普，但普遍认为用广东新会柑制作出来的柑普最好。此次展会上，推出新会柑普茶产品。记者在采访中发现，选择柑普的茶友，多数出于两个原因，一是新会柑皮本身具有温养醇厚、和胃消滞的保健功效;二是柑皮与普洱结合后带来的甘香醇滑的风味，能引起不少人的喝茶热情。
就柑普茶的制作原料来说，主要是柑皮和熟普两种原料搭配在一起。先将柑果的外皮用清水洗干净，进行卫生处理;再将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保留果皮空壳，然后填入熟普，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的茶果;最后经干燥程序和干仓陈放而成，整个过程不着色素，也无任何添加剂。
如何挑选好柑普?
①看外表包装完整，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底。
②闻香气冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽、沁人心脾，没有涩味或霉味。
③尝滋味入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感。
④捏叶底轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他夹杂物。
如何存放柑普茶?
柑普茶和普洱茶一样，如果存放得当，有一定年份的柑普茶甚至会有更出色的口感。专家建议：一定要控制它的湿度，保存在具有通风、抽湿功能的洁净环境中，尤其在多梅雨以及容易回潮的南方地区，建议采用铁桶、铁罐、玻璃瓶贮存。要特别注意以下存放要点：
①远离湿度大、温度高的地方;
②勿与有杂味、异味的物品同放;
③勿放入冰箱(柜)内存放。
关于柑普茶选购、保存等知识就讲到这，大家学会了吗？
（责编：官爱华）
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