爱红茶六堡茶属于红茶范畴，是中国六大茶类之一。
六堡茶早在唐朝就生产了。它以六堡镇命名，已有1500多年的历史。据《中国名茶图谱》记载，在唐宋时期，昭平五将万宝绿茶和芦笋棋绿茶都是茶叶中的珍品，因为它们的树生长在高山和悬崖之间，工艺精湛。结果，它被广泛种植，茶叶生产农场和作坊成批出现。成品茶由四种类型组成：粗茶、散茶、末茶和饼茶，吸引着来自四面八方的茶商。
据记载，在南北朝时期的《桐君录》年，在南方有一种大叶茶，叫做栝楼，非常苦。树叶被制成碎茶。喝了它还会让人彻夜难眠，盐煮工人特别使用它。在5世纪和6世纪，广东和广西的人们有喝茶的共同习惯。从陆羽《茶经》提到的制备方法来看，更有可能的是将新鲜的茶叶收集起来，然后首先制成块状、饼状或方形的紧压茶。到了宋代，“茶马贸易”开始实行。砖茶被运到西北地区用于马匹交换。那时，红茶是湖南制造的。红茶被压成砖块，运往西北。“茯砖茶”与制作六堡茶的方法非常相似。从《桐君录》判断，六堡茶可能是湖南红茶的前身。因此，六堡茶的生产已有1500多年的历史。
据《当代广西梧州地区》记载，当时梧州南北的桂江是水路运输的大动脉。桂江两岸山水相连，土壤肥沃，山岚多雾潮湿。它非常适合种植茶叶。而且“山不高，神仙出名；如果水不深，龙会带来精神。”没有必要强调名山大川。只要品种优良，环境适宜，栽培适宜，生产优良，就会有名茶。虽然六堡镇的山不是我国的名山大川，但其独特的地理和气候环境造就了我国独特的红茶。
清朝嘉庆年间(1796-1820)，六堡茶因其独特的槟榔风味而被选为中国名茶之一。产品远销香港、澳门、日本和东南亚，是广西传统出口产品之一。在20世纪50年代和60年代，香港的茶馆经常用大字广告“正宗苍梧六堡茶”来吸引顾客。由于产量有限，许多人只听说过它的名字，不能喝六堡茶。文革期间，广西向中央政府提供了大量的苍梧六堡茶。就连毛泽东也非常喜欢六堡茶。现在北京很多人已经收藏苍梧六堡茶20多年了。
六堡镇有许多小山和山。山是绿色的，水是美丽的。山高，森林茂密，土层深厚。自然条件是雨量充沛，气候温和。因此，六堡茶具有品质高、口感醇厚、色泽棕香、红、浓、老、醇的特点。六堡茶的传统工艺特点是堆积发酵、高压灭菌和陈酿。六堡茶生产企业仍然保留这种传统的生产工艺。根据2002年第24卷《中国茶叶》第5卷的讨论，红茶堆积发酵的主要机理是湿热效应、酶效应和微生物效应。六堡茶是在上述独特的气候环境和堆积发酵机制下，在地下防空洞的特殊环境中陈化的。六堡茶在湿热作用的基础上，在微生物代谢活动的参与下，共同形成了独特的“红、浓、陈、醇”的品质风味。六堡茶是一种品质优良、独具特色的后发酵压缩茶。茶的形状浓而重，呈黑色、棕色和油性，中间夹有黄色的花朵，内部香气醇厚纯正，槟榔风味独特，汤色红而浓，滋味醇厚爽口，底部有红褐色的叶子。六堡茶因其特殊的地理环境、独特的水土条件，
据六堡镇老茶农介绍，苍梧县六堡镇的茶园在其全盛时期种植面积超过12000亩。六堡茶的原生态“老茶婆”是最正宗的茶味六堡茶。它的生产工艺是：它在清明节前的早上收集，杀青(过热的水)，自然干燥，在农场寒冷的地板上自然老化。用这种方法生产的六堡茶可以追溯到2000多年前的东汉。六堡茶沤堆是由一个芽、两三片叶或一个芽、三四片叶经特殊工艺制成。成品茶长而紧实，茶色深褐色，汤色红而浓，香气醇厚，甘甜爽口，叶底铜褐色，有松烟和槟榔的味道。六堡茶的制作方法与普洱茶相同。据说普洱茶是参照六堡茶制作的。然而，如果我们没有从广西六堡茶“贼”那里学到熟茶的加工技术，也许世界要等300年才能喝到一杯纯正的普洱茶。
梧州六堡茶远销广东、香港、澳门、日本、东南亚等国家(地区)。从抗战前的1932年到抗战时期的1941年，它深受海外华人和各界人士的喜爱。广西出口最多的茶叶是在1935年，当时六堡茶出口到1128年。95吨，解放初期为1110吨，1989年约为1200吨。1976年梧州的总产量为1170吨。目前，广西六堡茶年产量约为2000 -2500吨。除了在广东和广西市场供应国内销售外，年出口量也保持在1200-1500吨。
近年来，随着国外销售的传统红茶云南普洱茶的需求和影响的扩大，属于国外销售的传统红茶的梧州六堡茶也受到了众多茶爱好者的推崇。其独特的风味品质和保健功能逐渐被重新认识。六堡茶的销量逐年增加。喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶已经成为茶爱好者追求的新时尚。
