爱红茶什么是普洱茶？为什么称为“普洱”？
普洱茶的概念作出了明确界定：普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶经晒菁后为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶和散茶，经一定时间贮存演变而成，或经人工渥堆发酵后加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。 "普洱"一词是因思茅地区的普洱县（原普洱府）地名而得。其实，普洱府在元朝称"步日部"，在元朝建立初期，因宫廷常用普洱茶，成吉思汗便问大臣普洱茶产自那里，因谐音缘故，把"步日部"传为"普洱府"。普洱府成了普洱茶的集散地，从此这个云南小镇也因普洱茶而名扬海内外。
懂过古茶山及普洱茶的特点
懂过古茶山及普洱茶的特点
懂过茶山普洱茶的特点 懂过的古树茶叶形略小，属于大中小叶种混种，水浸出物丰富，茶叶香气可以融于茶汤之中，回味浓郁有个性，苦底较重，回甘快而持久，甘甜协调不若冰岛、坝糯，而质重气强则过之。在勐库大叶茶中，风格自成一派。
懂过古茶山位置
懂过位于勐库茶山的西半山，海拔：1750米，森林覆盖指数高，自然条件得天独厚。茶树树龄300多年。 茶种：大叶种野生。
云南大叶种茶制备绿茶生产工艺
云南大叶种茶制备绿茶生产工艺
专利名称：云南大叶种茶制备绿茶生产工艺 专利申请号：９５１０５６０１公开号：１１３５２９１ 该发明提供一种利用特种茶叶原料制备绿茶的生产方法。加工工艺如下：云南大叶种茶鲜叶经蒸汽杀青、凉叶、初揉、解块、初烘、散热、闷、抖、再揉、解块、再烘、散热、摊凉，炒后烘干，精制成成品茶，或者经足火、散热后精制成成品茶。本工艺由于采用云南大叶种鲜叶为原料和蒸汽快速杀青，生产出的绿茶维生素Ｃ和叶绿素的破坏较少，外形圆浑紧结，微霜略显，汤色鲜绿明亮
咏萌碧螺春传世手工工艺流程
咏萌碧螺春传世手工工艺流程
采摘，秉承纯正洞庭山民间采摘传统，清明时节，日有雨不采，晴有云不采，专业的采茶少女于晴天上午9点-下午3点，选群体种茶树中颖拔匀净之芽叶。
拣剔，纯正传世鲜叶选茶技法，采回的鲜叶“头头过堂”。剔除鱼叶、老叶、“抢标”和其他杂志。确保每五百克咏萌茶含八万芽头。
炒制成本茶全过程均严格按照纯正洞庭山民间传统手工艺炒制而成。手不离茶，差不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。炒制特点：高温杀青-热揉成形-搓团显毫-文火干燥。
为什么要高温冲泡普洱茶
为什么要高温冲泡普洱茶？
普洱茶的冲泡和其它茶类基本一样，都有选茶、备具、择水、投茶、冲泡、分茶等过程。所不同的是，普洱茶是“生物食品”。
不论普洱茶的生茶还是熟茶，其加工方式，从鲜叶杀青、手工揉捻、日光干燥制成生茶，再到生茶“渥堆发酵”、反复翻堆至凉干至熟茶。在微生物的作用下，普洱茶获得了良好的、其它茶类无以伦比的品质。
普洱茶是云南大叶种加工的茶品，其芽叶肥壮，叶质肥厚，较中小叶种茶叶更能耐高温冲泡。所以，普洱茶冲泡时，高温洗茶、高温冲泡的普洱茶，滋味醇厚甘美。
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