爱红茶水皂角提取物对广式腊肠酸价抑制和抗氧化作用的研究
水皂角提取物对广式腊肠酸价抑制和抗氧化作用的研究
将水皂角提取物、儿茶素按不同比例添加到广式腊肠中,成熟后采用真空包装,在32℃温度下贮藏35d。观察贮藏期广式腊肠酸价、过氧化物值、TBA值的变化,结果显示,添加了水皂角、儿茶素的腊肠其过氧化物值和TBA值与对照比较明显降低,添加008%水皂角提取物的腊肠其酸价较对照组低,表明水皂角同时具有抗氧化作用和酸价抑制作用。
完成机构：暨南大学食品科学与工程系,广州510632
武夷岩茶的特殊作用
武夷岩茶的特殊作用
武夷岩茶中的咖啡碱和茶碱具有强烈的利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤有很好的功效。而利用红茶如正山小种加些红糖水，她有解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。你学到了吗？武夷岩茶大红袍中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
重庆沱茶的功效与作用
重庆沱茶的功效与作用
解油腻牛羊毒，括肠通泄。
降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。
常饮沱茶，对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。
沱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。
喝秦巴雾毫有什么好处 秦巴雾毫的功效与作用
喝秦巴雾毫有什么好处？秦巴雾毫的功效与作用
防龋齿作用：秦巴雾毫中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
抑制癌细胞作用：秦巴雾毫茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
秦巴雾毫不建议长期连续性服用，免得对身体造成不必要的上海，体质虚寒的人群不适宜经常秦巴雾毫，容易导致身体越发虚弱。
金水翠峰的功效与作用
金水翠峰的功效与作用
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层、提高了牙齿防酸抗龋能力。
减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂、所以饮茶能起到减肥效果。
金水翠峰是食疗的佳品，但是，凉茶对身体有寒滞、聚痰的副作用。喝凉茶不仅不能清火化痰,反而会出现伤脾、胃和聚痰的情况。所以千万不能喝凉茶,不管任何名字的茶都不能凉着喝，很多人都不注意。
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