爱红茶国家标准紧压白茶通过审定
国家标准《紧压白茶》通过审定
中国普洱茶网讯：日前，由福建省企事业单位主导制定的《紧压白茶》国家标准，在全国茶叶标准化技术委员会二届二次会议的标准审定会上获专家全票通过。
该标准针对目前国内茶叶市场，紧压白茶产品质量参差不齐，无统一标准规范的问题，重点对紧压白茶定义、分类与实物标准样、试验方法、检验规则等内容进行规定。同时，标准将检验指标中水分、总灰分茶梗、水浸出物等理化指标情况与白茶各级感官品质相对应，为规范紧压白茶生产和销售提供了依据，填补了相关领域的国内标准空白。来源：宁德市局、标准化处
龙圆、龙珠不是紧压茶
龙圆、龙珠不是紧压茶
迎新㵸茶手记
圆形的小型龙珠、龙圆普洱茶，是用晒青毛料蒸软后经手工团揉，制作而成，较借助机械压力压制的紧压沱茶、小沱茶陈化更快。
黑茶品种
黑茶品种
中国有六大茶类，分绿、红、黑、白、青（乌龙茶）、黄，黑茶的种类又根据产地不同，分为湖南安化黑茶、四川边茶、湖北老青茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。黑茶的各地品种：
云南普洱茶类：普洱茶类中的熟茶（包括紧压饼类和散茶类熟茶）。
湖南黑茶（安化黑茶）类：黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、千两茶类、天尖、贡尖、生尖茶等。
湖北黑茶类：紧压型青砖茶、散装青砖茶。
广西六堡茶类：紧压六堡茶、散装六堡茶。
四川边茶（藏茶）类：金尖、康砖等。
湖南安化黑茶
选购普洱茶生茶的绝招
选购普洱茶生茶的绝招
选购普洱茶生茶的绝招：越紧压，陈化后越容易出现花蜜香，茶质保留度高。较松散则陈化较快，汤水滑，香气表现不明显。吞咽间之香气，且能有层次变化为上品。品茶后三五分钟后，仍有喉头与两颊的回韵甘甜，是茶质厚重佳品。叶底光泽油亮，柔韧度佳为好。
普洱茶发酵中的有氧发酵与厌氧发酵
普洱茶发酵中的有氧发酵与厌氧发酵
自然界中有氧菌与厌氧菌分工是不同的，有氧发酵更多的是完成一组物质的生物氧化，而厌氧发酵是将有氧发酵不能完成的复杂的有机化合物分解成比较简单的物质的过程。普洱茶的有氧发酵与厌氧发酵这两个阶段的轮转，形成了一个完整的发酵链条。
因此，历史上留传下来的陈年普洱茶，基本上足以团、饼、沱等紧压成型模式出现，极少见到散形条。因为散形茶只存在有氧发酵的过程，缺少厌氧发酵的程序，必然造成散形茶后续的演变呈碳化的趋势。
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