爱红茶为什么不能用沸水泡茶
为什么不能用沸水泡茶
你知道为什么不能用沸水泡茶？针对以上问题茶文化 lhechacom网解答如下：
绿茶，特别是芽叶细嫩的绿茶，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温站长 推荐：滇红金螺，要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶里的物质也较少的被破坏。
过高的水温会导致苦涩味掩盖鲜爽味；铁观音等乌龙茶最好用沸水泡，茶香更好；紧压黑茶如普洱饼茶也可以考虑煮茶，这样可以使茶中特色的品质成分充分浸出。
正宗安溪铁观音发酵偏轻
正宗安溪铁观音发酵偏轻
发酵偏轻：伤胃不耐储
安溪铁观音发酵偏轻容易伤胃。为什么发酵不足的安溪铁观音容易伤胃呢?根据茶叶专家与医学专家共同研究认为，凡是发酵不足的食物进入胃肠后，还要继续氧化，氧化过程就把人体的氧气耗掉，容易造成肠胃不适;其次，茶叶发酵不足，茶黄素和茶红素这些暖胃物质偏少，也会造成饮用偏青茶叶容易伤胃。
安溪铁观音发酵偏轻，还容易导致保质期缩短，不耐储存，耐泡程度减少，因此，一些老牌企业，不做发酵偏轻茶叶。
云南普洱茶与云南碧螺春的区别
云南碧螺春气味：熟板栗香特别浓郁，持久，杯中也挂香，久久不得褪去。滋味：茶汤滋味厚重，偏苦，冲泡到后面有甜感，回甘明显。叶底：叶底色呈褐绿色，少有红片，嫩度高，非常柔软，较润泽，芽叶不够匀整，相当耐泡。
云南高山碧螺春外形、内质均基本符合碧螺春的品质特征，以云南大叶种为原料，芽叶肥壮。栗香高扬，持久。茶汤金黄，汤中白毫丰富，滋味醇厚，偏苦，三泡后苦中带甜，回甘显露，相当耐泡。
普洱老茶头功效和作用 怎么辨别真假
普洱老茶头功效和作用 怎么辨别真假
6 耐泡度：年份长的优质老茶头十分耐泡，即使泡到十五泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延。最后茶头也不会完全散开，还可以把叶底煮一下来喝掉，茶汤透着淡淡的甜味。
优质茶马老茶头：耐泡度高，按标准投茶量和冲泡方法，即使泡到十五泡左右，茶汤口感依然香甜、茶香绵延，茶底不会全部完全散开。
劣质别家老茶头：不耐泡，冲泡八至十泡左右就寡淡无味，茶香散尽，茶底松散乃至完全泡开，杯底留有明显的碎渣。
普洱老茶头的功效与作用以及辨别真假的方法就介绍到这里了，还是要注意辨别真假，以免花了钱买到假的。
西施壶的来历及特点
西施壶的来历及特点
一般说来，西施壶不适宜做成大的壶型。容量最好把握在150-250mL之间,否则就很难做出西施那小巧和可人感觉来。
建水紫陶西施壶内空间饱满圆润，比较适宜泡那些比较粗老的茶叶，如黑茶，红茶，普洱茶等，建水紫陶西施壶聚温快。刚好可以泡那些耐泡的茶叶，如果水温不够，茶叶就会漂浮起来，香味释放不出来。
建水紫陶西施壶还可以用来泡普洱熟茶和一些紧压老茶，它的壶肚子大，比较利于发茶。可以让茶叶在壶中间尽情舒展。
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