爱红茶●李树才
我喜欢喝茶，尤其是在工作之余，读书之余。沏一杯茶，看着袅袅上升的水汽，任茶香扑鼻，优哉游哉。多么的温馨而又惬意。鼻子嗅着淡淡的茶香，轻啜一口，唇齿间即刻留有独特的茶香和淳淳的回甘，真是惬意舒适。
以前我对饮茶不甚了解，每次喝水的时候在茶杯里放一小撮茶叶，其实仅仅是为了清除水的腥味而已。后来我一个较好的朋友，经常在我面前说饮茶的情趣和好处，渐渐地我从对茶一无所知，到认茶、识茶、知茶，并逐渐和茶结下了不解之缘。
我喜欢喝茶，喜欢自娱自乐的泡茶过程。烧一壶滚烫的开水，温过玻璃杯，将茶叶放入杯中，冲入开水。透过玻璃杯，看到茶叶在热水的滋润中慢慢散开叶子，释放茶多酚和有益物质，水开始慢慢变色，舒展开的茶叶开始云里雾里地飘着、荡着，慢慢向杯底沉去，有些不甘心的叶子还要努力飘上翻几个跟斗，随即晃晃悠悠向杯子边撞去，慢慢的沉到杯底。还有些茶叶始终浮在水面上，傲立群芳般漂着，这时只要轻轻旋转杯子，茶叶就开始上下翻舞，于是上面的一些茶叶就被其他的一些茶叶拉到了杯底。轻轻地吹动杯中浮着的茶叶，水在杯中转了一个圈，浮叶慢慢向杯底沉去。这时飘着茶香的热气顿时散开。沏茶虽讲究用具，倒也不必金杯银盏，绿玉碧斗之类，洁净的白瓷杯就好。旁边缀一袭浅浅的兰花，素洁清雅，纤尘不染，仿佛早春三月烟雨空濛中的一片新绿，佳器美茶，相得益彰，相映生辉。品茶时配以古乐则更显其神韵。飘逸的茶香配以古乐，便有余音绕梁回味无穷之感。
品茶时每杯以三口为益，因品字乃三口写成。茶当以冲泡三遍为益，品出一苦，二甜，三回味之感。实在是与人的创业之路颇为相似。年轻时打拼几十年尝尽了人间酸苦，中年事业有成可品尝生活乐趣，老年时悠然自得享受人生，茶与人生颇似相近。不同的人对茶道有不同的理解，我以为，一为品茶，适于雅人。这类人一般对茶的品种、质地、品茶的器具、工序等各个环节都极为讲究，并形成了一套极具特色的茶文化；二为饮茶，适于闲人。这类人喜欢在闲暇时摆上小茶几，用自己喜欢的茶具，泡自己喜爱的茶，独品或聚饮闲聊；三为喝茶，适合于寻常百姓，他们就是用茶水来解渴的大多数人。
随着生活节奏的不断加快，大家为了各自的生计，整天都在忙碌着，四处奔波着，任日子像风一样飘过。生命也如飞花逐水般流淌，心灵却长满了杂草，变得麻木又不堪负载，无意间丢失了那份闲适与散淡。朋友间的理解、关爱和交流，也被忽略。所以，太需要放下世间的一切俗事，借助一杯清茶，来洗涤尘世的烦躁，让心灵得到释放。口渴时，喝茶能润喉解渴；心烦时，喝茶能静心解烦；疲劳时，喝茶能舒筋解乏；滞食时，喝茶能消食去腻；写作或思考问题时，喝茶能活跃人的思维。
茶，虽无酒的浓烈与醇厚，却有着与生俱来的清冽与高洁。我平生从不愿结交那些虚情假意，功利十足的酒肉朋友，只交情趣相投，值得信赖的朋友。平生最惧酒的热辣，所以少饮，咖啡虽有其独特的韵味，也只能偶尔嚐之。唯有茶天天相伴。虽然算不上真正的茶客，但却天天离不开茶。不管有事还是无事，高兴还是沮丧，每天早上泡上一杯茶来开始新的一天。与挚友相聚也不必美酒大餐，只需清茶一杯，共同来分享淡淡的清香和慢慢的回甘。
茶，在有些人的眼中，只不过是为了解渴罢了，只有在懂茶人的眼中，它才会弥足珍贵。茶，可以让我们保持一种纯洁，一种清新和一种温馨。知道了是一回事，明白了是一回事，悟透了又是一回事。需要的是一份宁静，一份淡泊。我们追求的是一种境界，留意的是一种修养，注重的是一种情分。
