爱红茶英国人最喜爱的下午茶时间，多集中在下战书三时到五时半之间，在优雅的氛围里往往可以让人们感慨感染到心灵的祥和与家庭式的暖和，从而舒解一天的疲惫。
下午茶发源于一七世纪。当时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。这中间有一位很懂得享受糊口的女伯爵名叫安娜玛丽亚，天天下午她都会差遣女仆为她预备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真不错，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。
远在维多利亚时代，下午茶的时光并非如斯美妙。那时候，无所事事的贵妇人们利用午后的闲暇时光，在茶香的掩映之中，有些高兴、有些嫉妒地谈论着别人的私糊口。幸不错，社会的发展解脱了对女人的束缚，糊口空间的扩展使得女人们不再局限于狭小的天地，轻松的下午茶时光，真的变成了享受。
喝下午茶的最正统时间是下战书四点钟（就是一般俗称的Low Tea）
下午茶的专用茶 为大吉岭与伯爵茶、**绿茶、或锡兰茶世代相传的精神口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。
正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放世代相传的精神英式点心Scone、第三层则放蛋糕及生果塔；由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。
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