茶如挚友,未相熟时要去寻寻觅觅,相熟时则要隔三岔五地去相处,促膝长谈也好,围炉夜话也罢,总归是要时时碰撞,这个过程,人们将其称之为访茶。
访茶如交友,不计得失,缘分先行。
茶叶的身世并不比今天的人类文明短,时至今日,要访好茶,非易事,其中的奥秘也只有爱茶,爱访茶之人才能说得清,道得明。
达人出场
姓名:吴极中
年龄:37岁
寻茶故事:经营红茶馆数年,平常最大的爱好就是去深山访茶,看“陈年落叶满山径,一路碧芽一路花”。
闻茶香品茶味 茶之N种搭配
推荐茶饮:奶茶、爱丁堡果园茶、香槟红茶
茶+水果‖爱丁堡果园茶
此款茶以印度红茶为基底,味道特别却又不刺激,它含有一种让人振奋的苹果清香,但又不失让人陶醉的茶香。爱丁堡果园茶的迷人风情结合陶享时光幽静、典雅的环境,让人仿佛遁入了迷醉、雾气氤氲的奇妙境地。
茶+牛奶‖奶茶
浓郁浑厚的口感让人思绪绵长,奶与茶的交融更是浑然天成。每一缕香,每一次搅拌,每一丝酣畅都应当被定格。
茶+香槟‖香槟红茶
茶的矜持,酒的狂野,对应虚静与炽情两种状态,既是大隐于市的超然心态,又是恣意挥洒的真我性情。香槟红茶,重新定义香槟与红茶的饮用方式,将酒与茶的矛盾气质完美结合。新鲜水果的点缀更令人惊喜。
在哪里访好茶
好山头,访野茶
访好茶,究其根本就是要了解什么样的条件有利于培育出好茶,有利于茶树的发育,爱茶之人吴极中说要把握住以下五点为关键。
其相对湿度是80%85%之间;
年平均降雨量为1800毫米2000毫米;
成长环境温度18℃23℃为宜;
生长的地方以山坡地或阶梯式的茶园为佳,因其排水系统良好,土壤不易积水,较不伤害到茶树的根部,其产出的茶叶质量较为香醇;
未被开发的,较高的山头。
所以,访好茶的过程也可称之为是访好山头,访野茶,访生态茶的过程。
黄金稀种蜜香红茶,是一款具有特殊香型的稀有生态茶品, 蜜香红茶于高山云雾茶树生长过程中,叶片被小绿叶蝉叮咬(传统称之为著涎),激发茶树本身的自愈能力,使茶叶中茶多酚含量增加,同时产生特殊淡雅的蜜香香气。
野生红茶茶树处于地势极高的山间,采茶农需跋涉三小时到达。在崇山峻岭间细心挑选最细嫩的一心一叶,并经过台湾传统工艺精制而成的特殊茶品。茶汤香气馥郁甜柔,洋溢着特有的清甜圆润感。