爱红茶华安铁观音茶产业富及全县
华安茶叶栽培自唐而始，制茶工艺精湛。优良的自然生态环境，为华安发展优质铁观音茶叶提供了得天独厚的条件。这里，既有“明前茶”，又有“冬片茶”，形成“清香型五季茶”特色。
近几年来，华安县委、县政府着力推进“工业兴县、兴茶富民”。目前，华安现有茶叶总面积16.5万亩，乌龙茶种植面积居全国第2位；年产干毛茶1.6万吨，位居全国第11位；产值16亿元以上，位居全国第4位，实现人均1亩茶、人均产值1万元。现有茶叶加工企业上万家，100多家精制加工企业，茶叶加工、营销龙头企业20多家。
政策给力。2006年华安县成立茶叶产业化领导小组及其办公室，成立县茶叶协会。先后出台《关于加强茶叶生产的实施意见》、《关于实施进一步加快茶叶产业化进程工作方案》等一系列政策措施。华安县正确处理茶叶种植和生态保护的关系，实现统一规划、有序开发。目前，全县农业总产值75%以上来自茶产业。2011年，全县农民人均纯收入9256元，位居全省各县第12位。仅茶叶一项农民人均纯收入可达6000元以上，占当年农民人均纯收入的65%。
龙头带动。华安县从企业注册、项目申报、基地认定、产品商标注册、产品质量认证、资金贷款等各方面给予扶持。县财政捆绑使用各项涉农资金，支持茶业龙头企业完善基础设施、更新设备、拓展市场、开发新产品等。组织农业科技专家为企业进行主动服务，开展制茶技术培训，鼓励发展“公司＋基地＋农户”模式。全县茶叶实行统一冠以“华安铁观音”品牌下使用不同商标模式，营造品牌效应。目前，全县茶叶注册商标120多个，其中，中国驰名商标4个，省著名商标8个，市知名商标17个，成功注册“华安铁观音”地理标志证明商标；荣获福建名牌产品企业5家，省级名牌农产品企业7家。
技术提升。在种植技术上，推行茶园早期适度密植、封行茶园删剪的管理模式；采用矮化密植，通过多次修剪、喷灌、大棚覆盖等措施，促使早投产、早收益；广泛推广农精“五新”，被评为全省茶叶“五新”技术推广示范县。在监管技术上，建立具有法定资质认证的农业检测中心，推行“生物+物理”防控技术，切实减少农残。目前，全县已建立4个有机茶生产基地，12万亩无公害茶园，“绿标”认证企业10家、有机茶认证企业3家、无公害基地认证企业2家、QS认证企业23家。
自我雕琢。发扬自力更生精神，把“铁观音”茶产业作为一种县域品牌进行自我打造、自我雕琢和自我提升。近年来，随着绿色消费的兴起，面对各地茶产业竞相发展的态势，华安县借势借力，因地制宜，因势利导，从种植技术到田间管理技术，从茶叶制作工艺到品牌的创立推广，从营销网络的建立到市场的拓展，创建一批有机食品和地理标志、绿标县，深化创建全国绿色食品原料（铁观音茶叶）标准化生产基地县。
人才培育。实施“百人茶艺师，千人制茶师，万人种茶能手”培训计划。坚持每年举办茶叶技术培训，目前全县茶叶高级技术员213个。通过与厦门大学管理学院联合举办“华安县企业高管和经济能人研修班”，定期组织茶叶企业经营者和管理人员外出考察学习等活动，不断增强茶叶企业经营者管理创新的意识，应用现代管理理念促进茶产业发展。
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