小编话茶之再谈茶文化与中国茶业发展

引言进入21世纪，随着我国经济建设地稳步推进，人们的生活质量日益提高，精神文化生活日渐丰富。十余年间，我国优秀传统文化逐渐地被人们记起并呈现复兴之势。曾经沉寂的茶文化，作为中国优秀传统文化之一部分，也依傍着茶叶行业地勃兴与持续发展而日渐融入新时期之社会大众生活中。各种茶文化表现形式也逐渐被人们所模仿并创新。与之关联的茶叶企业，也通过对茶文化地继承及不断地创新，以达到弥补和促进自身茶叶产品营销战略的良好效果。茶叶产业方兴未艾，业界逐鹿日趋激烈，茶叶品牌营销正当时……

我国茶文化源远流长、宏大深微，它是在选茶、泡茶、品茶行为过程中形成的一种文化现象以及所体现的一种人文价值。在唐代，茶产业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现了茶馆、茶宴、茶会，提倡“客来敬茶”。宋朝，流行斗茶、贡茶和赐茶……

如此丰富并颇具优势的资源，各茶叶企业自然不会浪费。点击进入一家茶叶企业的官方网站，我们可以清楚地看到，它们都会清楚地描述到自己的品牌故事，以表明自己厚重的历史积淀；进入一家茶叶加盟店，我们也会看到古色古香、端庄凝重的店面设计，导购人员仿古的着装，有些茶叶门店甚至还会装饰一些字画和古董以彰显自己的品味和内蕴；市面上大部分茶叶产品的包装，也是沉重有余，活力不足……这一切都似乎向我们昭示着茶叶企业心中的品牌灵魂——有历史，有文化，有品位，但这样的品牌追求被最广大的市场终端接受了么？

回头看看茶品的最终使用者——消费者，我们需要了解消费者有怎样的一种消费心理诉求？有关组织为我们做了分析，他们根据消费需求将茶叶产品消费者分成了以下几个类别：

1. 对茶叶有重度需求的消费群体：他们年纪较大，一般在50岁以上，他们几乎每天都喝茶，是真正懂茶的人，能品出茶叶的好坏，他们对茶文化也有一定的爱好和研究，部分消费能力和意愿都超强的高端消费人群尽在其中，但不可否认的是这部分人群在我国的占比将会越来越小。

2. 对茶叶需求一般的消费群体：他们一般是公司的小白领、公务员，年龄在30岁-50左右，闲暇的时候会泡上一杯茶，送礼也是他们茶叶消费的一个重要目的。他们对茶叶的质量没有自己的评判标准，他们相信品牌是解决这种茶叶信息不准确的最好办法，他们认为“天福”很好、“八马”也不错，“立顿”更棒；他们思维独立，消费理性，在消费茶叶时，更多关注的是茶品的时尚口感，实在的保健养生功效，方便饮用与否；他们对传统的茶文化基本不关注，他们更多的是喝茶，而非品茶。这类消费群体目前占比最大，消费能力也较强，但消费意愿不足。

3. 对茶叶有极低消费需求的群体：绝大多数的85后90后都包括在这个群体中。有关调查表明，85后近八成不喜欢喝茶，90后不爱喝茶者则更多，他们除了偶尔喝喝立顿茶包以外，基本不喝其他的茶品，对茶文化更谈不上关注，但他们喜欢康师傅茉莉花茶、康师傅绿茶、三得利乌龙茶这些类茶叶饮品，说明在骨子里他们对茶叶还是有潜在消费需求的。这部分消费群体正在成长为我国主流的消费群体，这部分主流消费力量的流失，对于我国的茶叶企业来说，是非常可惜的。

通过以上对消费者诉求地分析，我们清晰地了解到，重度消费者关注茶文化，有足够购买能力，他们在为我国茶企的传统茶文化诉求买单，部分茶叶企业活的也很滋润。但是，当这部分重度消费者慢慢老去之时，那时我们的茶叶企业又该怎么办呢？唯有用我们的茶叶产品去吸引轻度消费的白领、公务员们以及不消费的85后、90后。

怎样才能做到抓住以上消费群体呢？我们需要再来看看立顿的做法：“七万家中国茶厂敌不过一家英国立顿”，当我们都在千篇一律地宣传中国传统茶文化的时候，立顿却将它们的注意力从传统茶客转移到了年轻一代身上。上面已分析到，年轻一代消费者根本不在乎茶文化，他们更在意的是茶是不是够方便，够时尚，是不是更符合他们的口味。因此立顿成功的将便捷、现代、时尚和健康的产品文化内核粗暴地嵌入了年轻一代消费群体的内心，而此种概念也很快被茶叶轻度消费人群所接受。谈及此，许多茶叶企业老板或许会很不屑地说，立顿完全是靠价格取胜，卖的是便宜货。但相关数据分析却是，立顿茶一斤至少也要卖到几百块，近乎算是中档的价格水平。立顿就是以这样的价格水平令我们惊讶的完成了它们一年数十亿美元的销售额度。

概而言之，如果我们的茶叶企业还死盯着茶叶重度消费者去做文章，毋庸置疑，市场空间将会越来越小。我们的茶叶企业若想持续生存下去，就必将要走上一条由“传统茶文化”到“时尚茶文化”的转变之路。当然，这种转变不应该是单点的转变，而应该是系统化的转变，包括产品的时尚化、品牌诉求的时尚化、售卖方式的时尚化以及传播推广的时尚化。近些年间，令人感到欣喜的是，我们发现许多富有活力与远见的茶叶企业已经开始从这些方面发力并有了不错的成绩。

但直到今天，我们仍没有一个迈上国际舞台的茶业品牌。市场环境与消费需求的变化，刺激中国茶企不得不重新审视自个的品牌策略，审视传统茶文化，重新去谋划自个的发展路径与方向。对于一个行业集中度极低、没有绝对龙头的中国茶叶产业来说，机会摆在眼前，它属于能看清形势并做出正确抉择的个人或集体（茶叶企业）。

小编后记

小编曾在一文中谈及，文化具有时代性，时代是根，文化是果，时代决定文化的本质属性。诚然，茶文化作为文化的一个分支，也必深受时代作用与影响，同样，它扎根于时代土壤之中，与人们的生活息息相关。因而从茶文化的角度探究茶叶营销战略，我们就必须走出传统的拘囿，立足时代的高度，重新审视周遭社会群体的消费诉求以及自身的产品定位，方可不泥于“文化”其本身，又能达到文化传承与品牌营销并举的“双赢”效果。

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