爱红茶近日，位于福鼎市点头镇一家茶企正忙着生产福鼎老白茶茶饼。三春茶之后，是制作福鼎白茶茶饼的旺季，福鼎市许多茶企积极生产，抢占茶市“古董”领域。
据悉，白茶茶饼经过轻微揉捻，有效破坏了茶叶的细胞壁，从而是白茶茶饼经冲水泡茶后，茶叶成分更容易渗透出来，使得茶味更加浓厚、香气更加浓郁。此外，福鼎白茶茶饼更易收藏和保存，已成为老白茶的主要制作方式。
去年，在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交，被一名中年“淘茶客”拍下。老白茶饼拍出的天价，催热了老白茶收藏市场。
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