爱红茶“茶食品市场更新快，要随客户口味变化及时调整。”到三和茶业观音汇采访时，公司副总经理杜珊珊正欲起身，前往某茶食品加工企业挑选新颖款式，充实茶食品种类。
杜珊珊说，三和开发的茶食品受到茶友们的欢迎，有许多消费者，通过接触茶食品慢慢地了解茶文化，从而熟悉饮茶生活，渐渐成为茶友，无疑成为茶叶销售引路石。
而茶食品也常常作为亲戚朋友间互赠的“手礼”。“价格适中，味道独特，赠送好友既实在又不失面子。”一消费者如是说。
“口感很新鲜，有的还带有淡淡茶香，很有特色。”来自湖北的王新贵，参观完年年香茶业，手里拎着不只是茶，还有两袋茶食品。他说，不仅要捎带铁观音，还要把具有闽南特色的茶食品，带回去给好友们尝鲜。
据一份调查显示，一旦品茗时间超过一个小时，就有茶食品的需求。因此，开发新颖而受消费者青睐的茶食品，将成为茶企另一个增长点，越来越多的茶企，开始从单一经营茶叶到涉足茶食品。
业内人士介绍，在2007年举行的海峡两岸茶博会上，许多一线品牌参展商，如中闽魏氏、八马、华祥苑、安溪铁观音集团等，就推出众多茶食品供人品尝。“在前期的市场推广中，茶食品就反映出颇为理想的市场后劲，销售幅度增长很快。”一茶企负责人说道。
一直以来，被称为茶食品行业老大的台湾企业天福茗茶，其茶食品风头不小，茶食种类100种以上，涉及全国各地特色小吃和口味，每月都有新产品上市，每隔三个月或半年就会淘汰或修正一部分产品，形成自身鲜明的特色。
而安溪县茶企开发茶食品，大部分采用“贴牌”代工生产的形式，成为发展的最大短板。“随着企业规模扩张，茶食品需求的不断壮大，自主开发，自主生产成为可能。”杜姗姗说，三和正在加紧茶食品加工生产线的建设，毕竟自己生产，灵活性大，可以及时调整，根据市场信息，做到无缝接轨。
采访中了解到，很多一线茶企也纷纷谋划自己生产，自主加工。八马茶业副总经理林荣溪在接受媒体采访时表示，企业愿意花费大的精力、财力投入到这一市场，把茶食品市场潜力慢慢地挖掘出来，补充、丰富茶市业态，做长茶产业链。
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