爱红茶自从本报推出“追问夏秋茶”报道以来，引起了广大茶农、茶叶生产企业和政府部门的关注。今天，本报联合浙江省供销社走访了杭州、安吉等地的茶叶合作社和进出口企业，并与他们探讨浙江省夏秋茶发展的前景和出路。
浙江省茶叶集团有限公司专家展示神奇的茶多酚。
浙江塔塔茶业科技有限公司应敏副总经理向参观者介绍公司研制生产并远销欧美的速溶茶粉产品。
28日上午，安吉县兴农茶叶专业合作社的茶园里热闹非凡，几位茶农正兴致勃勃地用采茶机采摘秋茶。机器采茶真是快。十多分钟后，茶农殷国华的采茶机口袋里已经装了小半袋鲜叶，差不多相当于他以前一小时采摘的量。
“这个产出效益，完全可以抵消夏秋茶的价格劣势。”同在现场的浙江华大制茶有限公司总经理陈志华对鲜叶质量进行检查、比对后说，机械所采摘的质量完全可以满足加工CTC（红碎茶）茶叶的要求，“这么好的资源，浪费了真是可惜。”
重新认识夏秋茶
“采摘成本高、利润低。”在兴农茶叶专业合作社的多数茶农看来，夏秋茶就是食之无味、弃之可惜的“鸡肋”，这也导致了我省很多茶农重春茶而轻夏秋茶的观念。
茶叶市场向来就有“一季茶叶吃一年”之说，价格高的春茶上市后，夏秋茶就基本长在树上，无人打理。业界估计，80%的茶青就这样白白浪费了。
“所以，只有通过降低采摘成本等方式，把茶农的积极性提起来。”浙江省茶叶集团股份有限公司办公室的李佳讯说，而通过机械化采摘，可帮助茶农提高约6倍的效率，大大降低采摘成本，“有钱赚，茶农自然愿意去摘夏秋茶。”李佳讯说。
夏秋茶味道不好，其实是个偏见。在从事多年茶叶生产加工的陈志华看来，夏秋茶虽味苦无法成为名优茶，但却是出口茶叶最好的原材料，“出口茶叶中大部分是低档的大众茶，国外饮茶并不像国内讲究那么多文化，他们喝的是个茶味。”
“的确如此。”李佳讯说，在出口市场，茶就是个大众饮料，就像最有名的立顿茶叶，是通过各种品种的茶叶拼配出来的产品。因此，在我们掌握着全球近70%的绿茶的前提下，完全有可能把春茶、夏茶、秋茶全部利用起来，配出符合各种标准的茶叶产品。
而据了解，专业从事茶叶出口贸易的华大制茶，每年出口的茶叶在3万吨左右，仅靠春茶远远不能满足其出口订单，所以，华大制茶采用夏秋茶弥补了近50%的缺口。“依靠我们的生产水平，绝对符合进口国的标准。”陈志华说。
浑身是宝待入市
浙江夏秋茶的另一个问题是产品结构布局不合理，即使是加工成了茶产品，绝大多数仍不过卖到十几元每公斤，附加值太低。
2011年全国绿茶出口量32万吨，但利润却低得可怜，出口平均价仅为2.9美元每公斤。浙江作为绿茶的主产区，虽然出口的平均价格比全国略高，但相比台湾等茶产业发达地区仍存在相当大的差距。
“利润比纸薄。”陈志华说，同样的茶叶品种，台湾做成乌龙茶在国际市场可以卖15美元每公斤，而我们仍停留在八九十年代赚加工费的阶段。
所以，在严峻的市场压力下，浙江茶叶必须因地制宜走升级之路，打品牌，做深加工，延长产业链，提高茶产业附加值。“夏秋茶加工得好、挖掘得好，市场同样广阔。”浙江省茶叶行业商会会长毛立民说。
但是，升级从哪里开始？“首先要改造产品线。”浙江塔塔茶业科技有限公司总经理阿夏克说。拥有世界最大的红茶供应商、印度塔塔集团背景的塔塔茶业，已经在安吉县建成了我国规模最大、产品档次最高、生产技术最先进的茶叶深加工项目。
“通过深加工，4公斤单价6元钱的茶叶可以加工出11美金速溶茶，而萃取茶多酚的效益则要更高。”塔塔茶业副总经理应敏说。目前，塔塔茶业生产的速溶茶、茶多酚、儿茶素、茶浓缩物等产品已经出口到了欧美、日本等产地。
除了企业本身，科研力量也纷纷为茶产业升级添加动力。毛立民告诉记者，此前浙江大学农业与生物技术学院向浙江的一些山区县推广高香茶技术，这项新研发的技术将夏秋茶重新引回大众茶的生产范围。
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