爱红茶茶的香远清幽，茶的趣致高雅，让历代的文人将诗与茶结缘，茶兴与诗兴相伴，我们说茶“慕诗客”，不如说诗客都是爱茶人，于是茶温润了诗人的诗心，诗人用茶激发文思、自我修养、以茶会友、茶中悟道，“三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。”茶诗成了茶文化中的一大景观。更值得称幸的，茶香诗韵相得益彰中，更吟咏出一篇篇律动着诗韵的“茶经”。
自盛唐以来，不论茶园、茶树、茶叶、茶水、茶人、茶事，还是茶情、茶趣、茶缘、茶德、茶礼、茶道、茶境，都是诗人们的创作对象，并在不断的喧染中得到升华，唐代卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》写的是茶道精神，唐代皮日休《茶中杂咏》和陆龟蒙《奉和袭美茶具十咏》的唱和，是茶事茶艺吟咏的集大成，开了咏茶组诗的先锋，清代释超全的《武夷茶歌》述说武夷山茶史，对名茶的礼赞，等等，这些不胜枚举又耳熟能详，读着它们如同读一部带韵的茶经，味道好极了。
“本诸陆羽《茶经》”的潮汕工夫茶自然也受到唐风宋韵的熏陶，一直以来这工夫茶便不乏颂诗，更不乏在诗中找到潮汕工夫茶这一独特的风尚：“维粤有潮茶奥区，武夷所产负以趋。重价购得分两铢，纸封篛裹缄纱厨。客来品茶慎勿粗，郑重出之夸功夫。瓦盆柯杵非所须，白泥之炉光泽肤。缀以绿字摹以朱，急箫铫沸声呜呜。蟹眼鱼眼汤珍珠，饶州花瓷贮水盂。器弗尚瓯杯则需，覆杯在盂共盘盓。千金谛眎矜一壶，圆如朱橘丹砂涂。藉棕作荐盘作毺，熁盏古诀今不殊。沸水灌顶森醍醐，云花云叶腴不枯。活水活火信不诬，杯仅一缀甘不渝。玉川七碗嗤渴胡，潮与闽南好尚符。带牛佩犊俗久汙，独于品茶工细娱。细腻有若亲闺姝，功夫功夫防睡无？铜铛汲水煎倭芙。”这是清道光年间寓居潮州的客籍人黄钊有感“潮人嗜茶，器具精细，手自烹瀹”而作的诗《功夫茶消寒第三集作》，出自他的《苜蓿集·卷五》。
潮汕工夫茶因其考究独特，被誉为中国茶道的代表，从而历来为诗人所关注，表现于诗中。汕头市政协原副主席、诗人张华云所作《潮汕工夫茶歌》尤为突出：“……潮人无贵贱，嗜茶辄成癖。和、爱、精、洁、思，茶道无与敌。水、火、器、烹、饮，茶艺至精辟。薄锅沸清泉，泥炉炽榄核。罐推孟臣小，杯取若深洁。西湖处女泉，桑浦龙泉液。四指动飞轮，涤器净且热。柔条围细末，首冲去浮沫。关羽巡城流，韩信点兵滴。罐干茶云熟，饮尽不见屑。一冲号为皮，流香四座溢。二三冲为肉，芬芳留齿颊。四冲已云极，清风生两腋。脑海骋奇思，胃肠清宿食，匪独疗干渴，夏兴冬不息。不可一日无，百郁俱辟易。”“和、爱、精、洁、思”成了中国茶道最佳的总结。
爱上潮汕工夫茶会成瘾的，工夫茶有它的情怀，让诗人也为之礼赞的情怀。于秀溪教授，系当代著名作家、诗人、书法家，生活在北京，但对潮汕茶文化有着深厚的情怀，他作《工夫茶情怀》高歌：“与翠鸟共鸣的是清泉淙淙/工夫茶结缘是命中注定/只要落座就不分天南地北/滚烫的沸点是百分百热情……”
呵，这是潮汕工夫茶的诗情，它让工夫茶更惹人陶醉。
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