爱红茶凉山启动实施涉及苦荞茶生产的3项地方标准——
8月3日，凉山州启动实施《凉山苦荞茶》、《凉山苦荞茶生产工艺规范》、《凉山苦荞茶生产许可证审查细则》3项地方标准。“在全省乃至全国率先实施苦荞3项地方标准，标志着凉山苦荞产业已正式从无序生产管理步入科学化规范化管理时代。”在当天的新闻发布会上，凉山州委常委、统战部部长达久木甲如是说。
凉山为何能在全国率先制定实施系列地方标准？这些标准对凉山的苦荞产品和苦荞生产有哪些具体要求？这些标准的实施将为凉山苦荞产业带来怎样的深远影响？
三大标准“应运而生”
“这3个标准是应运而生的。”8月6日，凉山州委农办主任宋福猛接受记者采访时这样认为。
目前，凉山苦荞常年种植的面积已超过100万亩，苦荞年均产量12万吨，约占全国总产量的一半。近年来，在当地政府的大力推动下凉山苦荞产业处于高歌猛进态势。“我们不断通过组团参加农博会、西博会、糖酒会等各种全国性大型展销会、交易会、洽谈会，凉山苦荞产品的品牌知名度和市场占有率已经得到极大提升。”宋福猛介绍说，今年，凉山的“环太苦荞”成功获得中国苦荞行业唯一一个“中国驰名商标”。
此外，凉山的正中、三匠、彝家山寨等苦荞品牌也先后获得四川省著名商标和四川省名牌产品。同时，凉山开发出苦荞粉、米、面、茶、酒及日用品等十大系列、几百个品种。一时间，苦荞产业成为目前凉山农业产业化中加工企业最多、系列产品最全、市场开发最深、销售范围最广的优势产业。
然而，成绩背后的很多问题还制约着凉山苦荞的科学发展，比如苦荞产品结构层次较低，知名品牌产品还比较少；部分企业质量安全观念淡薄，争创中国驰名商标和四川省著名商标的意识还不强；市场秩序还不够规范等等。那么，凉山如何解决伴随苦荞产业逐步壮大而出现的系列问题？“凉山出台实施的3个标准就是要解决这些问题。”宋福猛说。
生产管理有章可循
“首先，《凉山苦荞茶》区域性地方标准对凉山苦荞茶的术语、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则等作了详细的规定和要求。”凉山州苦荞麦产业协会秘书长、州农业局调研员高业峰说，这个标准详尽规定了苦荞茶原料、产品感官、理化指标特别是苦荞茶特征指标芦丁含量、有毒有害物限量指标等。
而制定实施的《凉山苦荞茶生产工艺规范》是为了凉山苦荞茶产品生产过程达到国家卫生标准要求，实现自动化规模化生产。这个标准对苦荞茶生产工艺、质量管理、生产场所及卫生要求、生产及包装设备、化验室与管理、生产人员资质与管理等作出了详细的要求。
据高业峰介绍，《凉山苦荞茶生产许可证审查细则》还从10个方面对申请办理苦荞茶的生产企业提出了要求和警示。比如苦荞茶发证产品范围及申证单元；苦荞茶生产过程中容易出现的质量问题；生产资源中的生产场所、生产设备；原辅材料及产品相关标准等。10个方面的要求和细则非常严格，以后，如果达不到要求的苦荞生产企业将无法取得或换发国家食品生产许可证，也不能进入市场销售。
高业峰说，根据这几个标准，凉山相关部门将联合对苦荞企业进行整顿，凡是不达标的企业将限期整改，整改不好不彻底的将关闭。
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