爱红茶近日，记者走访福州市场发现，当下越来越多的茶企开始求“野”，并不断推出新款野茶产品。如日前，大川茶业推出了大川高山野茶，迎春茶业也推出了“迎春红”（野茶），岩茶（野茶）等。而更早之前，元正茶业也曾推出过红茶野茶。
据了解，目前流行在福州市场上的野茶售价多集中在几百元到几千元不等，品类多为红茶、岩茶、绿茶等。
“事实上，公司早就有生产野茶，前几年产量不大，并没有正式推出。近年来，累积了一些野茶的顾客群，且野茶的需求量和销售量也在不断提升。因此，今年公司就面向市场推出了四款野茶产品。但目前这些野茶产品的产量仍不多，基本在小几百斤左右。”迎春茶业负责人潘文毅如是表示。
此外，大川茶业负责人张陈勇称，野菜有其固有的客户群，这部分客户习惯于野茶稍有苦味的口感，以及醇厚的滋味。“此前，公司就有少量出产野茶，但多为朋友之间交流品鉴之用，鲜有对外销售。但今年，随着野茶市场的扩大，同时也为了丰富公司的产品线，公司特别推出了野茶红茶。”
据了解，目前生产野茶的茶企多是和茶农签订了合作协议，每年收购其茶园中野生的鲜叶，然后再采用不同的茶类加工工艺制作而成。
而在一般消费者眼中，野茶则被看成是一种较为珍贵的茶叶，因为它天然、原生态。据悉，严格意义上的野茶是指由茶籽自然繁殖生长出来的菜茶，也就是野生的茶树。但目前流行在市场上的野茶多为人工栽培后，荒废在茶园，无人管理，无人施肥，也无人喷洒农药的茶树。在口感上，野茶因其含有大量的儿茶素、茶多酚、咖啡碱等物质，一般会有点苦涩。
然而，喝野茶是不是就一定更健康？对此，茶叶研究所原所长陈荣冰提醒消费者称，目前市场上出现的大量野茶，其品质真假难辨，良莠不齐，很可能是人工栽培后荒废的“荒茶”，也可能就是普通茶树，并无特别之处，因此，消费者没必要一味盲目求“野”。
此外，陈荣冰表示，野茶的口感也不一定就是又苦又涩。野茶是否苦涩，除了与其内在物质有关系，还和做茶的工艺有关。有些野茶，其口感也可以很醇厚、甘甜。
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