高山茶香飘千里 漫话泰顺三杯香

得知我们要去泰顺，浙大一位老教授交代任务：“带些‘三杯香’回来，几十元一斤的就行。”

泰顺之旅，因为一声嘱托，多了几许追寻。

烟雨蒙蒙中，成片的茶园层叠出现在眼前，青山静默，清泉叮咚，着名的“三杯香”茶就出自此间。以馥郁香气和甘醇滋味见长的泰顺茶叶，早在明清，就远销马来西亚、新加坡等东南亚地区，载入清代《中国名茶志》。

“茶哥米弟，茶前酒后。”国家级评茶师吴晓红说，在泰顺，茶的地位甚至比米和酒更为重要。客人来了，可以不请吃饭、喝酒，但一定要请他喝杯茶。在这里，农业收入的1/3来自茶产业。

可就在年产近2500吨茶叶的泰顺县，寻找几十元一斤的“三杯香”，却成了一个耐人寻味的课题。

车行泰顺，满眼除了绿色，还是绿色，人迹罕至，房屋稀少。这个至今仍属于“三无”——无铁路、无高速、无国道的地区，远离工业文明难以避免的污染，而高海拔又为之带来昼夜温差、充沛雨量，造就茶树最爱的气候环境。

在一个名叫棋盘岩的茶叶专业合作社，我们落座，与茶农谈天。社员张超岩已经60多岁，每年清明前后他都要“脱一层皮”，日夜忙着采茶、炒茶、卖茶。老张给我们泡的春茶，清香甘甜，每斤只卖50多元，可他说，这茶并不是我们要找的“三杯香”。“三杯香”这个牌子，如今由泰顺县茶叶协会统一管理，只有规模较大的20多家会员单位才可使用。

细聊才知道，在“茶旅天下”的过程中，淳朴的泰顺山民，也曾经历品牌之痛。

上世纪五六十年代，泰顺茶叶统一称作“三杯香”，知名度很高。然而，“提篮小卖”虽然让农民小富，却又让他们陷入低谷。由于缺乏品牌保护，到了上世纪九十年代，泰顺茶产业出现经营规模小、产品名称多、在市场上相互压价的现象，外地低劣茶叶又趁机假冒，泰顺茶产业面临“字号”生存的危机。

品牌需要整合，“三杯香”需要突围。进入新世纪，泰顺县三杯香品牌管理委员会、泰顺三杯香证明商标管理和保护委员会相继成立，“三杯香”不仅言指“芽叶肥壮、白毫显露、清汤绿叶、香高味醇”的泰顺绿茶，更是需要“统一品牌、统一标准、统一监管、统一宣传”的泰顺文化标签。

这片小小的茶叶，在被赋予精细的品质规范和独特的文化期待后，开始更茁壮地在市场浪潮里翻滚。

“午后昏然人欲眠，清茶一口正香甜。茶余或可添诗兴，好向君前唱一篇”。2006年，这片曾吸引唐伯虎等吴中四才子前来品尝并留下佳句的茶叶，成为北京钓鱼台国宾馆特供茶，从浙南山区走向国宴。

“溪水清清溪水长，溪水两岸好呀么好风光。哥哥呀你上畈下畈勤插秧，妹妹呀东山西山采茶忙……”伴随着对《采茶舞曲》诞生地的宣传，2009年，泰顺“三杯香茶提质增效产业升级工程”科技富民强县项目，获得国家科技部批准立项。

茶叶虽好，推广更重要。这样的道理，日益为泰顺山民所熟知。他们着手编纂《泰顺县茶志》，日前已完成文字稿的审核工作;他们组建具有泰顺特色的茶艺、《采茶舞曲》、木偶戏表演队，开通“泰顺廊桥—三杯香有机示范茶园—畲乡农情文化游”等4条茶旅游线路;他们投资3.9亿元建设泰顺茶文化城，将茶叶营销与茶文化展示有机结合……

进驻上海世博会，成功注册中国地理标志证明商标，获农业部地理标志产品保护，成为中国驰名商标……因为山民的执着和踏实，“三杯香”的突围之路，有了一个个亮丽的“句读”，而最新的喜讯是，在2012年中国茶叶区域公用品牌价值评估中，泰顺三杯香品牌价值6.56亿元人民币。

就在我们感慨“高山茶香飘千里”时，几十元一斤的“三杯香”却不期而至。在罗阳镇一处不起眼的山坳里，泰顺三洋茶叶有限公司出现在眼前。这家每年销售2万多公斤春茶和4万多公斤夏秋茶的国有茶厂，今年卖得最俏的特级“三杯香”才280元一斤，“几十元一斤的三杯香，已经足够好喝”。说这话时，负责人张超西笑意盈盈。

“茶过三巡，仍有余香。”品味“三杯香”，不仅是喝上一口好茶，更在感受山乡人质朴隽永的情怀。

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