爱红茶青岛人爱喝崂山茶，但是，曾几何时，品尝到正宗的崂山茶却成了一件颇为“奢侈”的事情，不仅因为价格昂贵，更是因为市场上到处充斥着假冒崂山茶。
潜规则：南方茶冒充崂山茶
中国人喝茶的历史由来已久，茶与柴米油盐等一起并列为开门七件事之一，足见其地位之重要。而对于很多青岛人来说，蕴涵山海灵气的崂山茶更是生活中不可或缺的“必需品”，成为招待亲朋、馈赠远方客人的最佳选择。
据相关人士透露，崂山茶年均产量不过900吨，但市场上的实际销量却远不止这个数，假冒崂山茶的数量十分惊人。对此，相关组织和部门为崂山茶申请了注册商标，但这似乎并没有从根本上改变造假的问题，反而出现了个别授权的崂山茶专卖店打着崂山茶的旗号堂而皇之地售卖其他茶叶。有资深人士质疑，这样的授权是不是已经失去了意义，“崂山茶的发展更需要本地企业、地方政府敞开胸怀的共同努力”。
以高品质著称
崂山茶向来以高品质著称，在全国也享有盛誉。由于产地崂山区属于温带季风性气候，又紧靠黄海，时常雾气萦绕，得天独厚的地理位置共同孕育了具有山海特色的崂山茶。再加上崂山区山多地少，种植面积非常有限，这使得高品质的崂山茶又具有了“物以稀为贵”的特点。在崂山茶行业标准中，“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”成为其主要特征，而每年逢谷雨前后采摘的春茶，更是量少质最优的稀缺资源。
今年3月，在西湖龙井头茶预售义卖会上，500克西湖龙井创出了18万元的天价，而当天黄金的市场价格不过为每500克16.8万元。一斤茶叶的价格竟然超过了黄金，一时之间，茶叶变身“奢侈品”引发多方争议。
其实，作为江北第一名茶的崂山茶也“毫不逊色”。2010年青岛赛茶会上，评选出的青岛十大名茶前五名进行现场拍卖，由晓阳春出品的崂山绿茶“东海龙须”在短短两分钟的时间内就拍出了每100克5万元的高价。而以5万元竞得“东海龙须”的王先生是地道的青岛人。另外还有四种春茶拍出了4600元到3万元不等的价格。
对此，有关人士介绍，当时拍卖的“东海龙须”是头茬大田春茶，算上人力物力成本价格应该在两万元以上。这种茶由专门聘请的外地炒茶师精心炒制，采用了获得专利的炒茶工艺。茶炒完后，由五名工人从筛选出的一斤多上等茶叶中再一一挑选出来，一叶一芽，而且叶片长短大小一致，满身白毫。
这看起来只是一次偶然的拍卖价格，并不能代表崂山春茶的普遍价格，但至少从一个侧面让人们感受到了崂山茶堪比黄金的独特魅力。
“李鬼”与“李逵”
2009年，“崂山茶”商标注册成功并由青岛市崂山茶协会统一管理。按照管理规定，只有在崂山区行政范围内有茶园、茶厂并符合协会规章要求的崂山茶加工生产企业才可以申请为自家产品打上“崂山茶”的商标。但据知情人透露，目前青岛的茶叶市场上，假冒崂山茶的南方茶是真正的崂山茶的好几倍，商家拿去年的陈茶来冒充新茶的现象也屡见不鲜。
记者在岛城各大茶城调查发现，出售真正崂山茶的店家寥寥无几。在李村东李茶城，记者采访的近20家茶庄的负责人或销售人员都称可以保证自家的茶叶是真的，但对其他家的崂山茶均不做任何评论。面对如何辨别真假的问题，他们的答案又令人惊奇地一致——“喝得多了，自然就知道了”。
用南方茶冒充崂山茶已经成为崂山茶市场人尽皆知的“潜规则”。一家崂山茶直销处的负责人直言不讳地说：“因为南方茶生长周期短而且采摘次数多，算起来成本更低，所以很多茶庄都是把南方茶叶当崂山茶来卖的。”
有业内人士表示，“崂山茶最可悲的事情还不是市场作假，而是企业作假。”记者在采访中也发现，一些经崂山茶协会授权的企业虽然堂而皇之地贴着崂山茶的标识，但买卖的却并非崂山茶。
在位于东李茶城的茶叶包装盒专卖店，记者看到那些印有“崂山茶”注册商标、青岛崂山茶协会监制字样的包装盒可以自由买卖，价格在15元到20元不等。
记者按照包装盒上的地址找到了这家印务公司的门店。门店的墙上的确挂着一块“青岛崂山茶协会唯一授权单位”的牌子，店里所卖的包装盒的价格比市场上的稍微便宜一些。这家店主私下表示，这些包装盒不可以随便印制，但可以从这里以批发价购买。当记者询问这些盒子是不是可以随便装茶叶的时候，该负责人表示，“我们只是批发盒子，装什么茶叶那就是你自己的事情了。”
混乱的专卖店
据崂山茶协会秘书长张凤昌介绍，“崂山茶商标使用和崂山茶鉴定不是一回事”。只要是在崂山区种植加工并符合生产加工技术规程、达到品质要求的茶叶都可以被称为“崂山茶”。这些茶叶虽然不能使用“崂山茶”证明商标，但也不能说不是崂山茶。
据悉，崂山茶证明商标保护区域范围为崂山区王哥庄、沙子口、中韩、北宅4个街道办现辖区域，种植面积仅有2万余亩，年产量在900吨左右。据相关人士透露，青岛市场每年茶叶销售量约8000吨左右，崂山茶的年平均产量不过千吨，显然不能满足市场的需求，而青岛人对崂山茶的偏爱也给了假冒崂山茶可乘之机。
张凤昌认为，在这种情况下，外地绿茶抢占市场不足为奇，但一些商户也趁机以低价劣质茶冒充崂山茶并抬高价格，扰乱了市场。
对于目前市场李鬼众多的现状，茶叶协会与工商部门曾多次联手打击以南方茶假冒崂山茶的不法行为。尽管如此，目前市场上销售的崂山茶可信度仍然不高。崂山茶协会会长刘京山在接受采访时曾直言，“假冒崂山茶现象并没有完全杜绝，不敢说市场上卖的都是真品”。
据知情人透露，由崂山茶协会授牌的崂山茶专卖店已经从最初的26家发展到如今的50多家，但市场上真正崂山茶生产厂家开办的崂山茶专卖店只有十余家。对此，有专业人士提出这样的质疑，“有崂山茶企业给茶庄供点茶叶，这个茶庄就可以得到茶叶协会给予的崂山茶专卖店授牌，那这样的授牌到底还有多大意义？”
知情人表示，“五十多家授权的企业中至少有三分之一是南方茶商在背后支持的小茶场，目前青岛市各大商场里的茶叶专柜90%以上都是由南方茶商垄断的。”大多数协会挂牌的专卖店都是代理商开设的,很多都是在打着崂山茶专卖店的旗号卖其他茶。
品牌如何保护
无论是为崂山茶申请注册商标还是给专卖店授牌，所有的初衷都是为了保护崂山茶品牌在没有被允许的情况下不得随意使用，但现在这些做法却似乎在一定程度上助长了假冒崂山茶的泛滥。
对于崂山茶遭遇的困境，青岛晓阳工贸有限公司董事长、高级评茶师匡新建议，相关部门应该进一步规范崂山茶标识的使用，严格核算崂山茶标识使用企业的茶叶产量，同时在地理标志上加注重量规格，向企业发放与产量等量的地理标志,从而保证加贴标志的崂山绿茶是真正产自崂山地域。
企业联合使用崂山茶的品牌，并不会对任何一家的发展产生不利影响，恰恰相反，只有本地企业抱团发展才能与南方茶抗衡，才能让整个崂山茶的品质与价值更上层楼。匡新做了一个形象的比喻，“崂山茶的产地是崂山，但可以用更为具体的产地来进行区分，就像青岛啤酒有一厂、二厂之分一样。”在业内人士看来，无论是企业还是政府，都应该以包容的胸怀、发展的眼光来对待崂山茶，只有将本地企业联合起来、团结起来共同使用、打造崂山茶品牌，并且像爱护眼睛一样爱护它，打掉市场上的李鬼，才能使它成为真正的金字招牌。
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