爱红茶喝茶是件好事情，好处之一便是解渴。白开水也能解渴，但茶毕竟有些滋味，还有世间人搞出来的花样，使人解渴之时，还能生些欢喜，明些事理，懂得些好歹。这也算是造化的慈悲，给人的厚赐。因为有茶，便有了茶道，有了茶馆，有了茶人。茶这个东西南方山林居多，茶馆茶人这个东西北方城市居多。当然，南方也有茶馆茶人，但毕竟比不得北京，有君临天下、指画古今的气魄。因此北京的茶馆，豪华奢靡者多，达官显贵往来者多，高谈阔论者多，这也多，那也多，于是虚妄之心便多。
有茶碗上写，可以清心也。这是个车轱辘话，可以颠倒念，怎么念听起来都有道理。所谓清心也可以，也可以清心等等。心这个东西，勉强说来，倒也可以清。有和尚说过，水清月现，心性自见。这个清，首先是要静下来，动荡不安的水，是看不见月亮的。静下来，就是一个息字。之所以说息，而不是清，是因为心这个东西，污垢实在重叠深厚，用多少洗涤剂都毫无办法。息心，勉强可以到。
茶若息心，先要息名利心。看端坐在茶馆里，俨然诸君子，问十个人，有八九个会告诉你，他名利心淡泊得不行。不要管他说，且看他做，有几个人能将名利稍微看淡？司马迁说，天下熙熙，皆为利来，天下攘攘，皆为利往。司马迁可不是胡说的，那个时代跟现在没甚区别，大同小异耳。
但息名利心，并非息名利。名，吾所欲也；利，亦吾所欲也。名利二字，犹如鸠毒，观之无害，饮之有毒。人活在世间，上有父老，身有家室，下有子女，不逐些名声，何以交友？不逐些利益，何以养家？所以，追名逐利，无可厚非。但追逐之身，不可以染心，只能随缘。
坐在茶馆，享受下午时光，心里还在盘算生意，想谁人对我好，谁人对我有用，谁人能助我富贵发达，谁人老来借钱不还。想了半天，下午时光已过，茶中滋味，浑然不觉，还浪费了茶钱。不如想一想自己是个死人，活不了几十年，自己死了之后，想喝这样一杯茶，亦不能得。纵然不愿意这样想，不妨想想自己垂垂老矣，舌不知味，喉咙剧痛，想喝一杯茶，犹如万箭穿喉。不要以为这是玩笑，这是我与诸君子共同的未来，连预测都无须预测的。如此，能否把这一杯茶，清清净净地喝完？
但息名利心，尚且不足。名利犹如豺狼，面目狰狞，否则为什么大家都嚷嚷自己没有名利心呢？生怕跟这狼沾了边，损了清誉。但在我看来，豺狼固然可怕，尚不如饿虎使人生怖。饿虎还长了一副王者之相，以为自己是个统治者，山林尽归我管。这头饿虎，就是所谓圣贤之心。
什么是圣贤心？所谓“致君尧舜上，再使民风淳”，所谓“为圣贤继绝学，为万世开太平”。说句大实话，这民风不淳，就是那些尧舜们做的好事情，杜甫却要再来一大堆尧舜，是想让老百姓无处可去吗？圣人无常心，以百姓心为心，哪里来的什么圣贤之心呢？这种圣贤心极强的人，实乃乱世之英雄，太平之奸贼。
我听说，有些农村的乡镇长官，今天让老百姓种苜蓿，明天让老百姓改玉米，后天又搞新农村建设，强令拆迁，推土为垒，挖泥为墙。突然又换了一位圣贤，便又要搞观光农业了，于是庄稼又成了好东西，将楼房推倒，种玫瑰罢——苦也。
放到我们普通人身上，便是些好为人师之辈，为人讲经、说法、布道、开示。或者道德狂妄，看这世道也不顺眼，看那芸芸众生也不顺眼——势必改之而后快。学了点古琴，突然就觉得有隐逸之风采了；背熟了心经，就跟人妄参话头，洋洋自得了；通读了几遍朱子格言，忽然就了不得了，要开国学讲座了。
还有一些以去西藏青海拜师为荣之人，尝以活佛弟子自诩，这其中便不乏圣贤心烧灼。还有人喜欢跑路，攀缘高僧大德，或者名校教授，狐假虎威。当年印光和尚盛名之时，就有不少这样的圣贤狂热症患者，要求向印光和尚皈依或出家。有一位居士非要去拜见，请求剃度，和尚呵斥道：
“我已七十有五，旦夕将死，一身尚嫌其多，岂肯又收徒弟？……汝切勿来见我，见我水也不许你喝。我连我自己都照应不来，无此精神财力供给此不受师教之人。”
说到喝茶，赵州和尚之“吃茶去”当有一解。这是对治圣贤心的良药。那就是经世济民，成名立业，追比圣贤，成就那轰轰烈烈的功业，不如“吃茶去”三个字更为妥帖。暂息圣贤心，寻思吃茶去，如此，则天下就能太平。因为没有了英雄，也就没有了奸贼。
喝茶之人，如果能息名利心，息圣贤心，则尘劳的烦恼便会减少一寸，喝茶的欢喜愉悦会增长一分。但如此尚且不足。喝茶之人，最需息的是喝茶心。大凡虚妄之人，最喜欢炫耀聪明，看山不是山，看水不是水。我认为一个司机看红灯不是红灯，那他就是色盲，还有什么骄傲的？需赶紧治疗才好。公案说，风吹幡动，究竟是风动还是幡动？最高明的说法，不是风动，不是幡动，而是心动。要我说，这是胡说八道。风也动了，幡也动了，心也动了，如此而已。还有“亭亭碧竹，皆是法身。郁郁黄花，无非般若”，其实，竹子就是竹子，黄花就是黄花，连脑子都无须过，因为就在眼前；若“空不异色，色不异空”，竹非竹，花非花，那一般来说，是花眼了，需戴老花镜最是便当。
因此喝茶之人，最需一份老实心，茶就是茶，无论价值几十万一斤，还是几块钱一斤，无论是亭台精舍里喝，还是农田村屋里喝，它就是茶，一片树叶子泡在水里。人有病，谓之渴，以茶疗之。
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