爱红茶天台山云雾茶历史悠久。根据史载，早在东汉末年，高道葛玄就“植茶之圃已上华顶”，目前，天台山主峰华顶山上还留有著名的“葛玄茶圃”。另据史载，西湖龙井也是由南朝诗人谢灵运将天台山茶种带至杭州灵隐寺一带种植而逐渐成名。唐代茶圣陆羽在《茶经》中对天台山云雾茶也作过专述。北宋时天台山云雾茶已列入贡茶。
天台山是浙东最高峰之一，境内山清水秀，景致万千。历代文人墨客、名僧高道都慕名前往。这些文人墨客、名僧高道追求人文精神，喜欢种茶品茶，这赋予了天台山云雾茶深厚的文化内涵，形成了“以茶供佛”、“茶禅一味”、“罗汉供茶”等茶道文化，其中“罗汉供茶”茶道曾经在隋唐时期名噪一时。因此，天台山云雾茶凭着优良的品质和深厚的茶文化，被誉为“佛天雨露、帝苑仙浆”，也被列为浙江四大历史名茶之一。
天台山云雾茶还是中外文化交流的重要载体，有“韩日茶祖”之称。唐时期日本高僧最澄在天台山拜师学法，回国时带去天台山茶籽，开日本种茶之先河。宋时期日本茶祖荣西禅师二度来天台山，习得种茶、制茶、饮茶之法，并著成日本第一本茶书《吃茶养生记》。韩国《三国史记》中也记载，韩国种茶自唐文宗开始，其茶种产自天台山。就在当代，日本、韩国等国家经常组织代表团来天台山考察学习茶道和茶文化。
天台山云雾茶不仅有着深厚的文化内涵，而且因茶园大多分布在海拔400米以上地区，常年云雾缭绕，土壤肥沃，气候温和，茶叶自然品质优异。因此，天台历届县委县政府把茶叶产业作为重要产业加快发展，特别是近年来，我县连续实施“千吨万亩有机茶工程”，不断扩大茶叶种植规模，加强品牌宣传促销。目前全县有茶园9万余亩，年产茶叶2500吨，产值3.25亿元。天台山云雾茶的品牌也不断得到提升，连续在中国国际农业博览会、中国精品名茶博览会、浙江省农业博览会、浙江绿茶博览会等各级各类博览会中获得金奖。2010年天台山云雾茶成功注册为国家地理标志证明商标，天台被授予“中国名茶之乡”、“中国茶文化之乡”、“全国重点产茶县”，天台山云雾茶同时被授予“中华文化名茶”。
“茶”香还须勤吆喝。今后，我们在不断扩大与提升天台山云雾茶产量和品质的同时，努力挖掘和弘扬天台山云雾茶的茶文化，大力加强天台山云雾茶品牌的宣传与促销。
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