爱红茶柯坦镇科学开发利用夏茶资源，实行以政府引导、财政扶持、企业实施的三位一体运作模式，突破传统采茶的季节局限，让夏茶经济脱颖而出，走向市场，变废为“宝”，点石成“金”。
柯坦镇地处大别山余脉，山场面积4.8万多亩，茶园面积1.2万多亩。过去，茶农们只习惯采摘春茶，不经意夏茶潜在价值，使夏茶资源得不到开发利用。今年，该镇将夏茶开发研制列为发展茶叶经济再生资源申报立项，得到了有关部门认可支持。在此期间，镇党委政府专门组织茶叶经纪人、技术人员到外地考察调研，对夏茶如何开发利用搜集整理了大量科学理论依据。
据了解，夏茶长出的新叶并不比春茶质量差，而且日照长，叶片厚，炒制出来的茶叶香型独特，韵味悠长，与春茶相比各有特色。而且夏茶制作种类多，能精制成“乌龙茶”、“铁观音”、“眉茶”、“保健茶”等品牌名茶，制出来的茶叶式样不同，品味不同，适应于不同茶客的口味，在茶叶市场占有较高的身价和地位。
针对镇山区万亩茶园独天得厚的夏茶优势，在得到政府支持和争取国家财政项目扶持下，柯坦茶叶公司今年一期投入专项资金500多万元，扩建了3600平方米生产车间，新上六套夏茶制作生产线，采用先进原料配方和先进生产制作技术，开始批量收购加工夏茶精制生产，首批精制加工的有机夏茶系列产品己上市进入市场。经业内专家鉴定，夏茶不仅色香俱佳、味醇味浓，而且具有降脂、降压，促进血液循环、抗癌、抗衰老等药用功效，长期饮用有益于身心健康。科学开发利用夏茶经济，前景广阔。
据调查统计，柯坦镇拥有大小茶园1万多亩，每亩夏茶可用摘鲜叶20公斤，每公斤收购价在5-8元之间，每亩收入140多元，如果全部得到开发利用，全镇仅此一项收入可增收100多万元，而这些夏茶经过精制成品后，经济效益翻番，一公斤成品茶上市价都在百元以上价格。1万亩茶园可采收鲜叶20多万公斤，可制成干茶3万公斤左右，按每公斤200元计算，一季创产值可达600多万元。全镇仅此一项人均增收100多元。
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