爱红茶4月下旬，中央电视台纪录片频道摄制组一行经过前期的采风，来到福鼎市拍摄大型纪录片《茶》中的白茶部分，摄制组把视角指向太姥山绿雪芽古茶树、白云寺为代表的太姥山寺院保留着制茶技艺、福鼎白茶制作技艺非遗传承人点头镇柏柳村梅向靖制茶演示、茶人方守龙有机茶园的建设等。通过拍摄，把福鼎美丽的山川———太姥山多彩的风貌展现给世人。历经十天顺利完成拍摄任务，下一站是武夷山桐木关，福鼎是国内拍摄第二站。
全片计划制作六集，每集52分钟。以茶叶发展的历史脉络为线索，选取世界茶叶版图中六个最重要的区域为横断面，讲述茶叶如何影响世界的故事。本片60%以上的内容为现实茶人故事的纪录，30%为经过严格考证的历史故事，10%为历史、科学等演示。拍摄《茶》的团队隶属于中央电视台纪录片频道，曾制作的大型纪录片项目，包括《故宫》、《敦煌》、《颐和园》、《外滩》、《当卢浮宫遇上紫禁城》等。
《茶》将采用高清格式，电影工艺进行拍摄和制作。无论现实纪录、历史再现还是科学演示，整体采用非虚构电影的创作手法，打破纪录片和故事片的界限，在叙事策略上采用剧情化表达，使这部纪录片在娱乐性上具有故事片的魅力，同时在历史的还原和思想开掘方面，保持纪录片学术上的严谨。
2013年,《茶》将在中央电视台CCTV-9 纪录频道和CCTV-1《魅力记录》播出，平均收视观众人数为3千万。除了国内的影响，纪录频道同时设有英语频道CCTV-documen-tary，节目将覆盖全球，24小时全天候排播免费专业的纪录片频道，其影响力是国际性的。这是中国第一个全国播出的国家级纪录片频道，也是中国第一个全球覆盖的中英文双语纪录片频道。
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