爱红茶从地理位置、环境、交通等多方位来看，拥有天时地利人和的山东，已然成了名符其实的产茶大省，不过放眼全国茶叶市场，能被全国消费者叫得出名，走出山东的却只有日照绿茶一个。
目前，山东省茶叶主产区主要分布于日照、临沂、青岛、潍坊等地，茶叶属于劳动密集型产业，在山东同时又属于低投资行业，入行门槛极低。 茶企旗下种植基地遍地开花十分分散，仅日照巨峰镇，就有不下400家加工厂，近邻临沂也有300多家加工厂。别看茶厂多，但从产量来看，日照15万亩的投产量还不如南方一个县，所以遍地开花的加工厂不过是为了在炒作风头下分得一杯羹而已，规模都不大。
说起鲁茶现状，山东整体茶叶种植基地提供技术支持的山东农业大学茶学系教授张丽霞告诉记者，“山东茶叶面临着产能低和分散经营两大瓶颈。”
“在全国茶叶市场，龙井、铁观音、毛尖，这些都是全国市场耳熟能详的茶叶，而山东的茶，除了日照绿茶，也仅有日照绿茶。”采访中，济南茶叶批发市场质检中心主任，品茶师薛德全表示，对比最明显的是，南方出名的是茶不是地域，鲁茶出名的是产地不是茶。
目前，仅日照、崂山，和近水楼台的长清茶能进入省会济南，其他各地，礼品、企业团购等当地市场就供不应求。“进入济南的茶叶，通过济南茶叶批发市场，60%的日照茶走出了山东。”薛德全介绍，虽然日照打响了全国市场的头战，但却因2009年冬—2011年冬连续天灾严重减产，南方茶趁机贴牌，导致鲁茶还没出名却先没了可信度。
从品质来看，恶劣的北方气候影响茶产量和上市时间之时，高纬度却推高了品质，以西湖为例，山东高出十几个纬度，这意味着，山东是在西湖上千米的高山上种茶，产出来的叶片较南方茶厚，耐泡，香味浓，按理说市场并不难攻克。
“南方城市大都是省里抓茶产业，力度大。”采访中，省城茶叶批发市场一位南方茶商告诉记者，像福建、湖南、贵州都是打包整合以品种为主在全国市场宣传自己茶叶，其中，河南信阳毛尖就是省里带头推广，短时间走红全国市场的典型例子。
“发展中鲁茶可以借鉴南方抱团经验，对市场进行优势整合，规避产能低的劣势。”张丽霞表示，目前亟需一个主持市场的龙头来整合分散的资源，产地也应寻找自身特点量身打造发展模式，像泰山脚下的女儿茶，沂蒙山下的茶园等以借助文化旅游推广名气。与此同时，张丽霞表示，从去年开始，鲁茶已集体进军红茶市场，这是多元化发展的好现象，对鲁茶的崛起也可起到助推作用。
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