爱红茶图为：祁门县科技富民强县行动计划项目培训会在祁红乡举行。
茶叶烘干可用烘笼烘焙和小型抽屉式烘干机烘干，均分为毛火、足火两次烘干。烘笼烘焙，木炭火应烧透，无明火、盖灰，不能夹有炭头，一旦出现炭头茶叶就有烟味在祁门县祁红乡文化站二楼会议室，县高级茶叶师鲍新民站长在为该乡茶农授课。
春茶即开采，培训送上门，3月20日上午，祁红乡联合县科技局和县农委开展科技富民强县行动计划项目培训会，全乡各村茶叶加工厂代表、油茶合作社成员和新型技术农民共100余人参加了培训。培训会上，县科技局和农委专家就中央一号文件解读与农业农村科技、农业专业技术培训目的与意义以及祁红香螺茶和红牡丹茶的加工关键技术等进行了深入浅出的讲解，并一一解答了群众提出的相关疑难问题，现场互动交流，气氛热烈活跃，极大提高了培训效果。茶农谢家传在培训后高兴地说：在此春耕之际，送技术上门，有如及时雨、雪中炭，进一步增强了我们茶农制作名优茶的信心。
为做好当前春耕生产工作，提高农民科技素质，提高农业科技含量，该乡提前筹划，积极组织，联系县有关部门开展农业专业技术培训班，还充分发挥村远程教育站点作用，以远程教育站点为培训主阵地，开展春耕生产培训，引导广大党员干部投身到春耕生产工作中，并加大茶叶招商引资力度，推动地方经济持续快速发展。
据了解，该乡2011年引进黑龙江外商开发塘坑头村高山名优茶，今年将继续引进黄山谢裕大茶叶股份有限公司，采取公司+基地+农户方式保障茶农利益，提高茶农收入。
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