爱红茶西湖水清，龙井茶香。昨天上午，2012中国(杭州)西湖国际茶文化博览会暨西湖龙井开茶节正式启幕。在现场，炒茶工翻炒着碧绿的龙井新茶，娴熟的技艺和阵阵茶香引得在场的嘉宾啧啧称赞。在炒茶区的另一边，百家宴的餐桌上，龙井茶媚娘、松花鳜鱼、婆婆烧肉、椒汁肥牛等出自农家厨房的农家菜更是让在场宾客垂涎。
杭州举办茶文化博览会，对于我们茶农而言，就是政府来帮我们吆喝，让我们茶园里产出的正宗龙井茶可以走向世界各地，双峰村茶农赵大伯笑着告诉记者，除了自家的茶叶可以卖个好价钱，茶博会期间举办的很多活动和旅游项目，还给他们带来了不少实惠，每到这个时候，天天都有游客来喝茶吃饭，我们自己忙不过来，还雇人呢！
像赵大伯这样的村民，不少都开着自己的农家茶楼。茶农们利用自然景观、农家庭院、民俗风情和乡村文化，一家一户自主创办、自我经营、自谋发展，已经形成了杭州西湖风景名胜区内的特色产业。目前，已有农家茶楼323家，青年旅馆55家，购物商铺124家。这些农家茶楼、青年旅馆中，有星级茶楼(旅馆)129家，西湖景区农家茶楼示范店12家。2011年，农家茶楼接待游客量462.76万人，从业人员4283人，农家茶楼经营收入达到16533.18万元,比上年增长51%。
这一特色产业萌芽于上世纪九十年代末期，起步于本世纪初，最近几年快速发展。尤其是市委、市政府持续10年实施的西湖综合保护工程和‘景中村’整治，加上省、市农家乐休闲旅游工作有关部门和市十大特色潜力行业领导小组连续的指导和扶持，为农家茶楼特色产业发展创造了优势条件。同时也健全完善了西湖风景名胜区及9个茶村农家茶楼业协会组织机构。杭州西湖风景名胜区管委会主任刘颖说。
茶博会每年一届，今年更是做足做透杭州味，并且加入龙文化、酒文化等中国传统文化元素，让茶的文化内涵更丰富，也更多地吸引中外爱茶之人和游客的关注。今年茶博会期间，将选取杭州虎跑水、余杭径山泉、中天竺泉水、理安寺泉水为水品，将江苏镇江金山翠芽、南山叠翠、茅山长青和浙江杭州西湖龙井茶四款茶品作为品评茶，以西湖龙井的N种茶席和N种泡法为主题，晒茶、赛水，倡导乐饮乐活，在现场由杭州的这几家知名茶馆阐释对西湖龙井茶的品饮见解，引领龙井品饮新风尚，做出西湖龙井的杭州味。
2012年恰逢壬辰龙年，如何将茶与龙结合起来？茶会组织者也是煞费苦心。中国万千茶库里，茶名含龙字不在少数，故设计了一次龙字名茶大集锦，并在茶具选择、茶席设计、艺术饮茶等方面进行一次诠释与交流，这就是爱摆龙门阵的由来。
不得不提的，还有本届茶会的重头戏之一春之邂逅茶与酒的对话。茶为晚甘侯，酒为杜康君，茶文化和酒文化的经典关系历来为人津津乐道。此主题活动，由茶博和瑞士瓦莱Sierre红酒博物馆、瑞士MUUV基金会共同策划、举办，通过历史文化篇、品鉴欣赏篇、互动交流篇三个篇章，实现中西茶酒文化的交流互动。
本届茶会还从茶席展示、茶叶与丝绸等多角度切入，创新茶会主题、创意茶会内容，办出一个不同以往的西湖国际茶会。
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