茶学者 茶商齐论茶文化要创新

现如今，不管是啥，似乎一搭上文化的概念，就身价大增。比如，阳澄湖大闸蟹虽然一直以来都很火，但自打被包装成蟹文化后，身价截然不同。

那么，茶呢？与螃蟹相比，茶本身的文化更是源远流长，根本无需刻意包装就实实在在存在着。但，即便如此，在事事讲创新的当下，不同茶企是否也将自己的企业茶文化创新了一把？还是说，只要墨守成规守着老文化就可以了？如果要创新，该如何创新？

3月26日下午，中华茶文化学会理事长范增平参加了福州海峡茶业交流协会、福州市农业局举办的海峡两岸茶文化报告会，借着这个机会，记者围绕茶文化是否要创新这个话题，对一些茶学者、茶商进行了采访。

中华茶文化学会理事长：范增平

任何产业只要与文化搭得上关系，再创新一下，都可以称之为文化创意产业。文化创意产业除了关注企业的内部经济效益，还要有艺术性、美学的表达。

茶文化产业需要创意设计，把现代多元的文化思潮应用于文化产业的创意和设计专业中，是文化创意设计的主要观点。反应到茶文化创意设计上，具体应该注意美感、价值和故事。首先，要做到有美感，让外在的环境变得更为艺术化、美感化，进而影响内在。其次，要体现价值，让大多数消费者在娱乐及感性中，透过外形形式间接表现茶叶内在价值。最后，要有故事，要挖掘故乡的记忆与印象，从故事中去感受、探索事物，以此感动消费者与受访者。

此外，要发展茶文化创意产业，就必须做到茶产业文化化，茶文化产业化，将茶发展成为一条产业链，从茶叶本身延伸到茶叶包装、茶器茶具、茶旅游、茶文化等与茶有关的方方面面。

而且，我国茶产区分布辽阔，蕴藏着丰富的人文与自然景观，是作为旅游、观光、休闲，发展地方特色游憩的最好资源。观光旅游配合地方名茶产业，规划旅游、观光、休闲，将地方茶产业与自然、人文资源结合，发展产业观光是一个很好的茶文化创意产业。

福州海峡茶业交流协会会长：吴依殿

与传统节庆日结合，将茶演绎得更通俗易懂。

发展茶文化创意产业可以与节庆配合，吸引年轻人体验当地文化特色。如，茶商可以根据情人节、母亲节、劳动节等不同的节日推出主题活动或者打折优惠活动，在潜移默化中影响消费者的思想。

但是，在推广茶业休闲文化时，一定要尽量将传统语言转变成通俗易懂的语言，让爱茶人在轻松的环境下就能完成从品茶到悟茶的升华，进而体会到茶为国饮的真谛与内涵。只有这样，才能让更多年轻人加入到茶行业中。

此外，文化产品是文化资产的一种，当然必须有文化政策的配合。也就是说，政府应该适时扮演领导者的角色加以协助和整合。在政策上，政府可以提供机会、设备、奖励等措施，鼓励文化产业及一般企业进行赞助，甚至从教育政策入手，等到成熟阶段，政府即可退出，让文化茶业自行发展。

以福州市政府支持福州茉莉花茶产业发展而言，近年来，福州市已经将种植一亩茉莉花的补贴提升到1000元。随之，福州市茉莉花的种植面积也从几百亩扩展到近万亩。

此外，福州海峡两岸茶业交流协会也通过一系列引导，加强茉莉花的管理，保证茉莉花茶的品质安全，促进整个产业的健康发展。

在福州市，乃至福建省内开发茶叶休闲体验园。

近年来，茶叶价格逐步回归理性。因此，茶产业要发展，就要重点宣扬茶文化，进而在价格与文化上取得平衡点。

说到文化，福州市，乃至福建省，可以考虑发展茶叶休闲体验园。如，以茉莉花茶为例，福州市可以和龙头企业合作开发一个体验园，从采茶、做茶、品茶等系列环节深挖茶文化的体验活动。

陈文辉表示，福州城的居住人群特殊，多元化，其所呈现的文化也很多元化。福州茉莉花茶有一千多年的历史，福州茶人不仅接受本地的茉莉花茶，也接受红茶、岩茶、绿茶等其他茶类。

但就文化底蕴而言，福州茉莉花茶的发展比福州软木梳、花伞更悠久，且更有文化内涵。就品质而言，福州三山绕水，闽江流域种茶最优，在国内有很大的发展。

元泰茶业总经理：魏文生

创新饮茶方式，让茶成为休闲文化的载体。

茶文化创意要从饮茶方式做起，传播茶的休闲文化是关键。在茶文化创意上，元泰茶业曾做过不少努力。如，2007年，元泰茶业首创了元泰红茶屋，这是国内首家以经营红茶产品为主题的西式连锁店，是融合英式红茶馆及意大利咖啡馆文化于一体的休闲时尚空间。

随后的几年里，为了传播红茶的休闲文化，元泰茶业曾连续举办以红茶为主题的元泰杯红茶世界征文比赛；携手福州林则徐纪念馆，共办元泰下午茶沙龙，品饮红茶这一民族的饮料；并连续举办元泰中国红茶节暨茶通擂台赛；甚至为了装饰茶空间，元泰茶业还组建了茶席设计团队，自创茶席空间

易安居总经理：黄劲榕

茶道用品同属茶文化，也需要创意，并将艺术与茶融合。

易安居负责人黄劲榕对茶道创意是这样理解的：茶文化非物质的，用品是物质的，茶文化用品就是要用物质的承载非物质的。

茶道用品创意是茶业的重要部分，它要突破传统茶具的界限，将各类茶道器皿、桌椅、屏风，乃至茶艺空间的每个细节都囊括其中，并融合现代人的审美观，巧妙且合乎情理地将艺术与茶相结合，在茶道用品的实用性中增加艺术美，让茶道用品通过创意设计变得更完美，让茶室空间给人以唯美的感受。

据称，具有文化内涵的唯美的茶道用品更能诠释茶叶的风情，一个好的茶道空间定能让更多人喜欢上喝茶，进而以文化带动茶产业发展。

微观茶

＠品品香茶业官方微博：茶产业作为我省最具地方特色的优势产业，如何进一步做大做强？省政协委员、福建品品香茶业有限公司董事长林振传建议，结合国家大力推进文化产业发展的契机，进一步扶持茶文化创意产业，提升茶产业的附加值。

没有深厚的文化支撑，茶叶就只是一片普通的树叶。为此，林振传建议，要挖掘茶叶原产地的独特地域文化，并与茶企品牌文化相结合，用故事来说茶文化，充分挖掘茶产业的文化内涵；另外，还要弘扬传统茶艺、茶道，为茶文化找到群众喜闻乐见且容易接受的载体；同时，还要利用我省旅游资源丰富的优势，把茶文化与旅游结合起来，通过茶叶庄园等形式，向游客诠释、传递深厚的闽茶文化，提升产业附加值，促进茶产业的进一步发展。

＠我财我乐：高端茶文化创意必须合理有效地整合茶文化资源。首先，整合高端茶产业与旅游业资源，发展高端茶生态旅游，将品茶与高端茶历史遗存、茶文化表演相结合，实现茶文化和旅游的深度结合。其次，整合高端茶产业与茶馆业资源。

＠钟俊岭sopo：最近文化创意产业很热，全国各地大兴土木建园区，茶余饭后谈文化成为时尚。这种盲目的时尚看似热闹，实则暗藏要机，有人要政策有人要土地，各有各的算盘。大热对文化产业实则不利，以人才为核心的产业需要真正的平台和循序渐进的支持。善哉，热快凉快！

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