爱红茶据四川瀚源有机茶业有限公司董事长李爱民介绍，近日，正是独芽茶的采摘旺季，独芽茶如果生长过快，叶面已经长开了，级别就要差了很多，独芽茶也会大量减产。按照目前的气温，如果不加快进度采摘，不仅独芽茶会减产，剩下的一叶一芽等也会大量减产。一年采一次春茶，把握不了时间，茶农损失会相当惨重。没有合适的原料，也是企业的损失。
泸州佛心茶业有限公司总经理陈学才也向记者介绍道，不光是今年的气温对茶叶影响大，去年的干旱也给今年的茶叶带来了影响。干旱不仅当时损失了部分茶树，存活下来的茶树，因为水分少，造成鲜叶普遍变小，同样的茶叶，鲜叶变小，也是另外一种形式的减产。
据两位专业人士预测，今年茶叶相比去年同期会减产30%左右。
泸州晚报记者了解到，采茶一般分为几个时段，从最开始的采摘独芽茶，接下来就是一芽一叶，一芽二叶。春茶，以独芽或一芽一嫩叶为佳，即茶树新发出的茶芽。如果采早了，做出来的茶会苦涩，采晚了，茶汤味道就薄，不耐泡，味道差很多，质量也会大打折扣。对于采摘时机，除了少数人为因素影响外，影响最多的还是天气。气温过低，茶叶口味会变淡，但是如果气温回升过快，茶叶生产过快，鲜叶老化，茶叶就会减产。
鉴于早春茶对采摘时间有严格要求，如果茶叶生长过快，采摘压力也骤然加大。一旦采摘时间被压缩而采摘不及时，茶叶也会迅速老化，名优茶产量也会减少，将直接影响茶农收入。如果人手不够，情况会更加严重，势必造成一部分鲜叶来不及采摘而减产。
事实上，这几年，茶叶采摘劳动力短缺，已经成为茶农最头痛的难题。众所周知，茶叶生产的季节性很强，三天前是宝，三天后是草。在生产季节，茶叶的品质、价格一天与一天不同，有时上午与下午都不同。高档茶叶很难在特定时间段全部采摘完毕，茶叶档次肯定会有不同程度的降低。一位茶场场长忧心忡忡地说。
茶叶减产，收入肯定大幅减少。再加上现在招工又难又贵，请人采摘的费用翻了一番，估计今年春茶方面的收益至少要减少一半了。一位不愿意透露姓名的茶厂负责人分析说，采茶工作期只有半年，后半年的时候，很多工人都进城打工了，到采茶的时候，为了工作稳定，工人们都不愿意辞职回家采茶，这也是工人减少的主要原因。
记者在采访中还了解到，采茶工难找，采茶工工资也水涨船高。据统计，今年的人工成本平均上涨15%以上，劳动力成本已占到茶叶总体成本的九成以上。现在不提高采茶工人的工资，就很难留住工人了。茶叶减产、劳动成本的增加势必会给企业造成很多影响，但凤羽茶也不会轻易涨价。泸州凤羽茶业有限公司副总经理张丽梅道。
泸州晚报记者从气象局了解到，本周会有一次降雨，但降雨后气温回升更快，茶叶的生产速度还会增快，采摘时间不够，工人成本增加，这不仅直接影响到茶农的经济收入，而且还会迫使茶农抬高茶叶价格。从目前来看，茶叶后期还是有可能出现价格升高的局面。 (有删节)
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