爱红茶口腔气味难闻多来自挥发性硫化合物，以色列科技大学最新研究发现，绿茶含有抗氧化物质茶多酚，可以摧毁挥发性硫化合物，进而改善口臭、蛀牙，甚至减少口腔癌风险。
据英国每日邮报报道，绿茶常被称为超级食物。有些研究认为，绿茶有助预防癌症，还可以帮助减少血脏病风险、降低胆固醇浓度，常喝绿茶的人也较不易罹患巴金森氏症、阿兹海默症等疾病。
以色列研究团队在口腔生物学总览期刊发表研究指出，未来需要进行更多研究，才能全盘了解绿茶对口腔健康有何好处。
绿茶的咖啡因含量比咖啡少，中国、日本等亚洲国家都有喝绿茶的习惯；西方国家也有越来越多人因健康因素选择喝绿茶。
研究人员检测称为儿茶素的茶多酚物质，茶叶里的儿茶素是很特别的化合物。过去研究显示，茶多酚可对抗病毒，预防流感上身。
研究人员指出，茶多酚可以抑制挥发性硫化合物生成，抽烟常引发氧化压力，促使身体发炎，因此容易有口臭，而绿茶中的茶多酚似乎可以减少口臭现象。
虽然喝绿茶有益身体健康，但喝太多绿茶也会出问题，曾有国外动物实验发现，摄取大量儿茶素容易产生毒性反应，造成肝脏、肾脏、消化道受到损害。美国罗格斯大学也曾发表研究指出，有人摄取过多儿茶素，结果出现肝毒性，建议一天儿茶素摄取量不要超过五百毫克，以免产生副作用。
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