爱红茶峰厝村的茶园许林才右向客人介绍制茶设备
近日，记者在位于大南山中段的潮南区红场镇峰厝村看到了一片翠绿喜人的茶园，遂萌发了走访当地茶农的念头。在村委会干部陪同下，我们来到了村民许林才的家。63岁的许林才正在吃午饭，他放下饭碗热情地招呼我们喝茶。
我们这里的茶叶从季节上分，每年可以采五季，就是春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶。不同季节的茶叶品质也不同，春茶和秋茶最好。冬茶也很好，但产量少。今年的春茶要等到清明节前后才能开始采摘。种了40多年茶叶的许林才告诉我们，茶青采摘后，经过摇青、杀青和木炭焙制等一系列工序加工，就成为可供人们冲泡饮用的茶叶了。红场山区素有种茶、制茶的传统，以前出产的是乌龙和黄旦两大类，前几年市科技局挂钩帮扶峰厝村时，帮助引进了铁观音品种制作技术，提高了当地茶叶的附加值。
峰厝村一带土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高，气候适宜，十分适合种植无公害茶叶。许林才在村里种植了6亩茶叶，每季一般可收成几百斤。剔除雇工等各种成本，一年下来能有2万多元的纯收入。但据了解，目前全村种植的茶叶加起来不到100亩，至少还有几百亩适合种植茶叶的山地荒废着，其主要原因就是缺乏劳力。峰厝村有1000余名村民，青壮年基本上外出打工谋生，留在家乡的都是老人、妇女和小孩，劳动力严重缺乏成为制约当地发展的一大瓶颈。
市总工会驻村工作组干部认为，峰厝村山清水秀，环境优美，土质也比较好，自然条件相当不错。如果能够通过政府扶持，引进有实力的企业，利用荒废的山地种植无公害茶叶，并运用市场化手段进行包装，打响品牌开拓市场，将有助于村民尽快走上脱贫致富之路。
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