爱红茶俗话说明前茶贵如金，清明节期间上市的新茶因其口感醇香绵和，加上产量少，所以格外珍贵。不过由于今年天公不作美，永康市明前茶减产已成定局。
大寒山明前茶
清明后才能采摘
日前，笔者徒步一小时来到永康最大的高山有机茶种植基地永康市大寒山老鹰峰茶厂。茶厂地处永康市第二高峰大寒山，这里至今没有通车，所有肥料、生活用品除了人肩背手扛，就是靠骡子往上运。
今年一直下雨，气温太低，所有的茶叶都没有抽芽的迹象，本来我市‘明前茶’产量就有限，今年就更少了。永康市大寒山老鹰峰茶厂技术员项炳金说，持续的雨天对于茶叶品质不会产生影响，因为没有光照茶叶不抽芽，再加上海拔偏高，更没有茶叶可供清明之前采摘。
我预计最早一批茶叶要到谷雨才能收获。项炳金说，他种植茶叶已有40年了，从来没有经历立春后如此长时间的阴雨。往年倒春寒会将部分弱小茶树的叶片冻掉，而今年是茶树整体性滞长。
‘明前茶’不是清明之前采摘，而是温度和空气在一定时间内达到了茶叶味道、营养的完美结合点，这段时间经常出现在清明之前，所以才统称为‘明前茶’。永康市大寒山老鹰峰茶厂经理朱双峰说，今年的明前茶只能清明后采摘了。
价格将涨20%
预计每公斤1400元
往年3月10日开始，正是永康‘乌牛早’开始采摘的日子，而现在至少延迟半个月。永康市土特产公司茶叶部负责人徐春才告诉笔者，今年高山茶在清明前无法采摘了，不过永康市江南街道和舟山镇的茶厂，在本月25日将有小部分明前茶上市，但减产已成定局。
笔者了解到，绿茶的集中采摘期在清明节气和谷雨节气之间，其中以明前茶口感更为地道，成为品茗者追逐的目标。
首先，春节后到清明前，采茶区的气候是变幻无常的，时有倒春寒，这对‘明前茶’产量和上市时间有着很大的影响，如果遭遇倒春寒，气温较低，茶叶长得非常缓慢，同时业内对‘明前茶’有明确的采摘标准，要达到这个标准的量很少，自然奇货可居了。徐春才分析说，今年永康明前茶价格至少有20%的上涨空间。
今年茶树的休眠期较长，树体内会聚集更多的碳水化合物，因此今年茶叶的品质会比往年好，再加上今年‘明前茶’与‘明后茶’相差时间不长，因此劳动力成本也会增加。徐春才说，2011年永康明前茶的价格是1200元/公斤，今年估计会在1440元/公斤以上。
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