茶具选择,茶友宜多面考虑 适合为佳

因茶制宜

从古到今，大凡讲究品茗情致的人，都注意品茶气韵，崇尚意象高雅，夸大壶添品茗情致，茶增壶艺价值.认为好茶好壶，犹似红花绿叶，相映生辉。对于一个爱茶人来讲，不仅要会选择好茶，还要会选配好茶具。是以，在汗青上，关于因茶制宜选配茶具的记叙是很多的。

从宋代起头，吃茶品茗习气逐渐由煎煮改成点注,团茶研碎经点注后，茶汤光彩已经近白色了。这样，唐时推崇的青色茶碗也就没有办法烘托出白的光彩。而此时作为吃茶品茗的碗已经改成盏，这样对于盏色的要求也就起了变化：盏色贵黑青,认为黑釉茶盏才气反应出茶汤的光彩。宋代蔡襄在《茶录》中写道：茶色白，宜黑盏。建安（今福建建瓯所造者绀黑，纹如免毫，其坯微厚，之久热难冷，最为要用。蔡氏特别推崇绀黑的建安兔毫盏。

现代茶具品种增多，外形多变，颜色多样，再配以诗、书、画、雕等艺术，从而把茶具制作推向新的高度。而多茶类的出现，又使许多人对于茶具的品类与光彩，质地与式样，和茶具的轻重、厚薄、巨细等等，提出了新的要求。

一般说，饮用花草茶，为有利于喷鼻气的连结，可用玻璃壶泡茶，之后斟入瓷杯饮用。饮用正宗红茶和绿茶，注意茶的气韵，可选用有盖的紫沙壶、陶瓷盖碗泡茶；饮用乌龙茶则重在啜,宜用紫砂茶具泡茶；饮用红碎茶与光阴红茶，可用瓷壶或紫沙壶来泡茶，之后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。若是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、荒凉的山毛峰等细嫩名茶，则用玻璃杯直接冲泡最为抱负。至于其他细嫩名优绿茶，除选用玻璃杯冲泡外，也可选用白色瓷杯冲泡饮用。但岂论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大大则水量多，热能大，会将茶叶泡熟，使茶叶光彩掉却绿翠，其次会使芽叶软化，不克不及在汤中林立，掉去姿态；第三会使茶喷鼻减弱，甚或孕育发生熟汤味.这个之外，冲泡红茶、绿茶、黄茶、银针茶，施用盖碗，也是可取的。

在我国平易近间，另有老茶壶泡，嫩茶杯冲之说。这是由于较粗老的老叶，用壶冲泡，一则可连结热能，有利于茶叶中的水浸出物消融于茶汤，提高茶汤中的可利用部门；二则较粗老茶叶缺少不雅赏价值，用来敬客，不风雅不雅，这样，还可避免掉礼之嫌。而细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目明了，同时可收到事物安享和精神赏识之美。

因地制宜

中国地区广宽，各地的吃茶品茗习俗差别，故对于茶具的要求也不同样。

长江以北一带，大多喜爱选用有盖瓷杯冲泡花草茶，以连结花喷鼻，或用大瓷壶泡茶，而后将茶汤倾入茶盅杯）饮用。

在长江三角形洲地沪杭宁和华北京津等地一些大中都会，许多人喜好品细嫩名优茶，既重要新闻其喷鼻，啜其味，还要么雅其色，赏其形，是以，特别喜欢用玻璃杯或白瓷杯泡茶。

在江、浙一带的很多地区，吃茶品茗注意茶叶的滋味儿和喷鼻气，是以喜欢选用紫砂茶具泡茶，或用有盖瓷杯泡茶。

福建及广东潮州、汕头一带，习气于用小杯啜乌龙茶，故选用煮茶四宝──潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛瓯泡茶，以检定茶的气韵。潮汕风炉是一只由大变小了的粗陶炭炉，专作加热之用；玉书碨是一把由大变小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专作烧水之用；孟臣罐是一把比普通茶壶小一些的紫沙壶，专作泡茶之用；若琛瓯是只有半个乒乓球巨细的24只小茶杯，每只只能容纳4毫升茶汤，专供吃茶品茗之用。小杯啜乌龙，与其说是解渴，还不如说是闻喷鼻玩味。这类茶具往往又被看作是一种艺术品。

四川人吃茶品茗特别钟情盖茶碗，喝茶时，左手托茶托，不会烫手，右手拿茶碗盖，用以拨去浮在汤面的茶叶。加之盖，可以兴许保喷鼻，去掉盖，又可不雅姿察色。选用这类茶具吃茶品茗，很有清朝余风。至于我国边陲少数平易近族地区，至今多习气于用碗喝茶，古风犹存。

因人制宜

差别的人用差别的茶具，这在很洪流平上反应了许多人的差别官位地方与身份。在陕西扶风秘诀寺地宫出土的茶具表白，唐朝皇宫贵族选用金银茶具、秘色瓷茶具和琉璃茶具吃茶品茗；而陆羽在《茶经》中记叙的同时代的平易近间吃茶品茗却用瓷碗。清朝的慈禧太后对于茶具越发抉剔，她喜用白玉作杯、黄金作托的茶杯吃茶品茗。而历代的文人书生，都特别夸大茶具的雅.宋代文豪苏东坡在江苏宜兴蜀山讲学时，本身预设了一种提梁式的紫沙壶，松风竹炉，提壶相呼,独自煮茶品赏。这类提梁壶，至今仍为茶人所推崇。清朝江苏溧阳县令陈曼生，爱茶尚壶。他工诗文，擅字画、篆刻，于是去宜兴与制壶妙手杨彭年互助制壶，由陈曼生预设，杨彭年制作，再由陈曼生雕刻字画，作品人称曼生壶,为检定家所典藏。

在到处颂扬的中国古典文学出名着作《红楼梦》中，对于品茶器具更有过细的描述，其第四十一回贾稀玉品茶栊翠庵中，写栊翠庵女尼妙玉在待客选择茶具时，因对于象官位地方和与人客的亲密而接近水平而异。她亲自手捧海棠花式雕漆填金\'云龙献寿\'的小茶盘,和其宝贵的成窑五彩小盖钟泡茶，奉献贾母，用镌有晋王恺珍玩的?煮茶，奉与宝钗；用镌有垂珠篆字的点犀泡茶，捧给黛玉；用本身常日吃茶的那只绿玉斗,厥后又换成一只九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的一个大盏斟茶，递给稀玉。给其他世人用茶的是一色的官窑脱胎填白盖碗。而将刘姥姥吃了,嫌污秽的茶杯竟弃之不要了。至于劣等人用的则是有油膻之气的茶碗。

现代人吃茶品茗时，对于茶具的要求虽则没那末多严酷，但也按照各自的吃茶品茗习气，联合本身对于壶艺的要求，选择最喜欢的茶具。而一朝宾客登门，则总想把本身最好的茶具拿出来招待人客。

另外，生业有别，春秋不一，性别差别，对于茶具的要求也不同样。如老年人讲究茶的气韵，要求茶叶喷鼻高味浓，重在事物安享，是以，多用茶壶泡茶；年轻人以茶会友，要求茶叶喷鼻清味醇，重于精绝妙作品赏，是以，多用茶杯泡茶。汉子习气于用较大素淡的壶或杯斟茶；女子爱用小而灵巧精细的壶或杯冲茶。记忆力劳动者崇尚雅致的壶或杯细品缓啜；身体的力量劳动者常选用大杯或海碗，大口急饮。

因具制宜

在选用茶具时，只管许多人的的喜很多多少种多样，但以下三个方面倒是都需要加以思量的：

一是要有实用性；二是要有赏识价值；三是有利于茶性的阐扬。差别质地的茶具，这三方面的机能是不同样的。

一般说来，各类瓷茶具，保温、导热适中，能较好地连结茶叶的色、喷鼻、味、形之美，并且洁白卫生，不污染茶汤。如果加之图文扮饰，又含艺术赏识价值。紫砂茶具，用它泡茶，既无熟汤味，又可连结茶的真喷鼻。加之保温机能好，纵然在最热的时候盛暑，茶汤也不容易变质发馊。但紫砂茶具光彩大都深暗，用它泡茶，岂论是红茶、绿茶、乌龙茶，照旧黄茶、银针茶和黑茶，对于茶叶汤色均不克不及起烘托效用，对于外形美不雅的茶叶，也难于不雅姿察色，这是其美中不足的地方。玻璃茶具，公开度高，用它冲泡高级细嫩名茶，茶姿汤色记忆犹心，可增加吃茶品茗情致，但它导热快，不透气，茶喷鼻容易散掉，以是，用玻璃杯泡香片，不是很合适。珐琅茶具，具备坚忍耐用，带着利便等长处，以是在厂房、工地、畎亩，甚或差旅，经常使用它来吃茶品茗，但它易灼手烫口，也不宜用它泡茶待客。分子化合物塑料茶具，因质地瓜葛，常带有异味，这是吃茶品茗之大忌，最好不消。

另外，另有一种无色、无味、透明的一次性分子化合物塑料软杯，在旅途顶用来泡茶也时有所见，那是为了卫生和利便游客，杯子又颠末特殊措置惩罚，这与凡似的分子化合物塑料茶具比拟，应另当别论了。本世纪六十年月以来，在市场上还出现一种保温茶具，大的如保温桶，常见于工场、机关、学校等大众场所小的如保暖瓶，通常是小我私人独用。用保温茶具泡茶，会使茶叶因泡熟而使茶汤泛红，茶喷鼻低落，掉却鲜爽味。用来冲泡大宗茶或较粗老的茶叶较为合适。至于其他诸如金玉茶具、脱胎漆茶具、竹编茶具等，或因价格昂贵，或因打工精细，或因艺术价值高，常日很罕用来泡茶，往往作为一种珍品供人收藏或作为一种礼物奉送亲友。

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