方能茶业方启宽,做武平绿茶文化传播使者

近年来，武平绿茶在品牌林立的茶界异军突起，荣誉多多，在福建省同类茶中名列前茅，重振了福建炒绿之乡的美誉，让闽粤赣边闪耀文明之光之称的武平县增光添彩。

武平绿茶之帽村茶场

2009年，武平绿茶正式被国家工商总局商标局核准注册地理标志证明商标，成为武平县首个获得保护的地理标志产品。2010年被福建省工商局认定为省着名商标，武平县被中国茶叶流通协会评为2010年度全国重点产茶县。日前，武平绿茶申报中国驰名商标材料已被国家工商总局相关部门受理。

鲜为人知的是，早在清道光年间，武平绿茶就以香高味浓甘爽而享誉潮（潮汕）、梅（梅州）、汀（长汀）,并一度成为朝廷贡品。

那么，武平绿茶将如何续写辉煌，出路在何方？近日，《中国文化报》记者王松兴采访了中原茶城方能茶业总经理、资深茶人方启宽。

记：《香港文汇报》公布的中国十大名茶中，西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、都匀毛尖等六大名茶均为绿茶。中国产量最多，饮用最为广泛的当属绿茶。它的特点和功效是什么？武平绿茶都具备吗？

方：绿茶的特点是汤清叶绿，喝起来赏心悦目，常饮绿茶能防癌、降血脂和防电脑辐射，对吸烟者可减轻尼古丁伤害。武平县是纯客家人居住县，是革命老区、中央苏区县，地处闽西山区，山泉水资源丰富。当地人在干完农活或三顿饭前后，都要用山泉水烧开来泡上一壶茶来止渴解乏、消食去腻。在家里来了客人时，主人也一定沏上一杯上好的武平绿茶敬献给客人，作为客家人热情的待客之道。

中国空军之父刘亚楼将军（武平县湘店乡人）的养父刘德香，高寿近110岁，生前唯一坚持的爱好就是一天三杯武平绿茶。

记：武平绿茶的主要产地在哪里？它有什么优势特点？

方：武平县，地处闽、粤、赣三省交界处的金三角地带，在武夷山脉最南端，是全国生态旅游大县,空气清新纯净，四季气候宜人。武平绿茶以武平的桃溪、大禾、永平等乡镇为主产地，这些乡镇均在武平县北部的梁野山周围，国家级自然保护区梁野山常年云雾缭绕，被誉为天然绿色基因库、野生动物避难所.优越的原生态自然条件和传统制作工艺，这正是武平绿茶的优势和特点。

记：武平绿茶的品质特征是什么？有哪些品种？

方：武平绿茶具有香高、味浓、汤清、色绿的品质特征，香气高锐，滋味清爽，色绿形美，回甘生津。冲泡武平绿茶一定要注意水质与水温，水以山泉水为好，水温控制在85度左右。

武平绿茶是中国历史名茶，古已有之。我们现在所饮用的武平绿茶主要有桃溪绿茶、帽村绿茶、梁野炒绿、梁野翠芽、梁野雪螺等五个品种。近年来又开发出了乌牛早、碧螺春、龙井等各种绿茶。

记：武平绿茶产量和销量如何？在中原地带市场看好吗？

方：武平县年产茶叶超过2000吨，产值超过亿元。据了解，武平绿茶在北京、浙江、上海等地有专卖店，远销香港、法国、美国及京、沪、粤、闽等国内外市场。

我在中原茶城开店三年，一直在力推武平绿茶，客户对武平绿茶的茶味普遍认可。兴许是知名度的原因，销量上不去。茶文化是慢生活的休闲，我没有放弃，我乐意做一个武平绿茶文化传播使者。

记：武平绿茶、金线莲、富贵籽、象洞鸡、仙草是武平县打造的五大品牌，而且前三位已经被国家工商总局商标局核准注册地理标志证明商标。武平县是目前国内最大的野生金线莲交易集散地之一，武平富贵籽荣获中国福建花王称号。说明武平县县委县政府对品牌形象的树立是很重视的。在品牌林立的茶界，作为中国历史名茶的武平绿茶要重拾昔日辉煌，出路在哪里？你有什么建议和方法吗？

方：我认为，首先得确立品牌定位，植入特色的传统文化元素，如地理位置、历史名胜、风土民俗、民间传说等等，好记吸引，深入人心。其次是注重茶界交流，吐故纳新，与时俱进，争取市场加盟。另外，保证茶叶品质的基础上，在包装上下工夫，也是一道风景线。美观大方的礼盒包装有文化品位，还未品茶就已让人爱不释手。

再者是口碑宣传，武平绿茶是40万武平人民的家乡品牌，希望有一天，有武平人足迹的地方就能品尝到纯天然、无污染的武平绿茶。我愿意一如既往地传播武平绿茶的茶文化，为武平绿茶知名度和影响力的提升而不懈努力。

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