爱红茶时下虽然已过立春，可淮北市临涣镇浍河两岸依然带着寒气。
11日清晨6点，一股寒风掠过浍河，吹进河北岸的南阁街。此时，南阁街上的许多店铺还关着门，而张秀侠已打开怡心茶楼木门，把门口的火炉生着，坐上几只已熏黑的水壶烧水，等候茶楼第一批客人。
20多家茶馆现只剩7家
13年前，张秀侠和爱人郑同川买下这个茶馆后，又借钱加盖了一层房子，并进行了仿古装修，成为临涣镇上最大一家茶馆。怡心茶馆在这里已有三四辈人了，具体开了多少年我也不清楚。张秀侠说，临涣茶馆的历史很久远，早在东晋、南北朝时期，临涣的茶馆是以茶摊的形式出现的。进入唐代，临涣古城出现了茶馆，如今已成为当地一种文化。
来一壶茶！7点多钟，一位老汉把自行车停在茶楼门口，选了茶楼门口一个石凳坐下。好的。张秀侠看看门外已有三三两两的行人走过，知道马上就会有更多的客人登门，她戴上塑膜手套，抓了一把茶梗放进壶里，然后来到火炉边，拎起水壶冲水泡茶。
临涣老茶馆大都近水临街，多依家舍而设。一位老人说，临涣由于有泡河和浍河两条河流穿境而过，是苏、鲁、豫、皖贸易往来的交通要埠，这里逐渐成为过往商贾休闲的重要场所，大家聚在一起，品茶是其中必不可少的内容，当地人也逐渐养成了喝茶习惯，并一直延续了下来。
临涣镇上最多时有20多家大小茶馆，现在只有7家了。张秀侠说，茶馆虽然少了，可喝茶的人并未见少。平时，她家的茶馆一天要接待200多位客人，如碰上逢集赶场，茶客还会更多。
不能让这种文化消失
中午时分，茶客们纷纷离去，张秀侠正准备去做饭，外面又来了一位骑自行车的老人。老人选了茶楼门口一个木凳坐下，面朝着南方晒着太阳。来啦。张秀侠边和老人打着招呼，边沏了一壶茶送过去。老人叫李传武，今年75岁，家在茶馆5里路外的村子。这些年，由于上了年纪，不再做农活，他就每天都骑着自行车来茶楼喝茶。像李传武这样的茶客有很多，他们十几年甚至几十年如一日，大清早赶来，摸着黑回去，享受着茶馆里的一种氛围、一种情趣、一种滋味。
茶客们喝茶实际上是一种习惯，喝的也是一种粗茶，他们喝的是六安产的茶梗，临涣人把这种低廉的茶梗叫做红茶棒。这种茶梗经临涣泉水的沏泡，雾气结顶，色艳味香，入口绵甜，回味无穷，而一旦将这种茶梗带出临涣，用其他地方的水沏泡，就喝不出在临涣的味道，大家又把这种茶叫做棒棒茶。
张秀侠说，开茶馆并不挣钱，还不如出去打工挣钱多，可她和爱人都认为这是一种文化，临涣的茶馆越来越少，不能让这种文化消失，他们再难也要把这种文化传承下去。
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