中国茶业难题,如何推动行业全面转型升级

近年来，我国茶产业发展突飞猛进，茶叶出口数量、金额屡创历史新高，2011年再次实现历史性突破。但茶产业持续快速发展的掣肘因素凸显，科技创新、加强合作，推动行业全面转型升级是茶产业面临的共同课题。

出口概况

2011年，我国茶叶出口32.26万吨，同比上升6.66%,金额9.65亿美元，同比上升23.08%,出口数量和金额双双再创历史新高。近年来，我国茶叶出口面临人民币持续增值、生产成本不断上涨等不利因素，仍呈现量价齐增的良好态势，充分展示了我国茶产业蓬勃发展的积极成果。

（一）绿茶出口量价齐增，其他茶类量减价增。2011年，我国绿茶出口大幅增加，出口25.74万吨，金额7.06亿美元，同比分别上升9.93%和 24.62%,实现连续10年量价齐增，有力保证了我国茶叶出口持续增长。在国际市场，我国绿茶长期保持绝对优势，产量占全球绿茶总产量81.46%,出口量占全球绿茶总贸易量79.12%（2010年）.绿茶是我国主要出口茶类，占茶叶出口总量近80%,保持绿茶出口稳定增长是我国茶叶民生经济健康发展的动力。

其他茶类出口数量同比持平或下降，由于单价上升金额增幅较大。其中红茶出口3.56万吨，同比下降2.76%,金额1.08亿美元，同比上升36.22%;乌龙茶出口1.79万吨，同比下降9.04%,金额7412万美元，同比上升3.81%;花茶出口7341吨，同比下降0.20%,金额4632万美元，同比上升16.07%;普洱茶出口4274吨，同比下降6.66%,金额2955万美元，同比上升12.70%。

我国是全球产茶大国中唯一能够量产各种类茶的国家。但目前国际茶叶消费市场以红茶为主，我国红茶出口面临肯尼亚、印度、斯里兰卡等红茶主产国强力竞争，出口数量长期徘徊不前；乌龙茶等其他茶类的资源优势难以转化为市场优势，特种茶尚未成为茶叶消费主流产品，绿茶出口一枝独秀的格局仍然存在。充分发挥我国多种茶类资源优势，积极拓展特种茶市场，将其打造为引领世界茶叶消费潮流的时尚饮品，是我国茶叶出口行业发展方向。

（二）出口市场基本稳定，非洲地区大幅增长，美国等主要市场有所下降。2011年，我国茶叶出口遍及120多个国家和地区，但市场分布较为集中。摩洛哥为我茶叶出口第一大市场，其次是美国、乌兹别克斯坦、日本、俄罗斯、阿尔及利亚、毛里塔尼亚、香港、伊朗和多哥等国家和地区，上述十国占我国茶叶出口总量62.85%。

非洲是我茶叶出口传统市场，占出口量50%,保持非洲市场稳定增长是我国茶叶出口持续发展的重要基础。2011年，我对非洲茶叶出口继续保持快速增长，出口16.32万吨，金额4.74亿美元，同比大幅上升16.57%和27.64%。

摩洛哥市场是我国茶叶出口行业风向标，2011年出口6.36万吨，金额1.90亿美元，同比上升3.83%和20.97%,分别占我茶叶出口总量、总额19.71%、19.64%;阿尔及利亚、毛里塔尼亚出口量超过万吨，喀麦隆、几内亚、尼日尔等国增幅超过50%。

由于受到各种因素影响，我对美国等重要市场茶叶出口不同程度减少。其中，美国因欧债危机阴影未散，国民消费能力下降， 2011年从我进口2.39万吨，同比下降3.86%,金额6604万美元，同比上升18.71%;乌兹别克斯坦进口1.86万吨，与2010年基本持平，金额3182万美元，同比上升35.46%,超过日本和俄罗斯恢复第三市场地位； 日本因受地震及后续事件持续影响，虽然后期茶叶需求有所回升，但茶叶进口总体减少，全年进口1.81万吨，金额5451万美元，同比分别下降6.98%和3.10%;俄罗斯大量减少从我国进口茶叶，全年进口1.79万吨，同比下降15.89%,金额5387万美元，同比上升15.39%,已降至第五市场。

（三）不同市场需求增长集中突显，各茶类现新亮点。近年来，我国政府、茶叶行业组织和出口企业不断加大对传统和新兴市场产品宣传和文化交流，国际消费者渐进认知我多茶类产品，各市场对不同茶类需求增长集中。

绿茶：以伊朗、喀麦隆、尼日尔、几内亚、加纳等中东和非洲国家，2011年进口绿茶取得大幅增加，其中伊朗、喀麦隆分别高达227%和144%,阿尔及利亚已超过俄罗斯成为我绿茶出口第三市场，毛里塔尼亚跻身第五名；以西班牙、比利时、波兰等为代表的部分欧洲国家，进口量分别增长45%、43%和20%。

红茶：澳大利亚、日本、突尼斯等国红茶进口增幅超过或接近200%,其中澳大利亚进口量增至810吨，同比接近300%;德国继续保持快速增长态势，从2007年不足千吨增至2300吨，跻身我红茶出口市场前五名。

乌龙茶：近几年俄罗斯乌龙茶需求持续高涨，进口量创历史最高水平，增幅超过60%;乌龙茶已成为德国消费者的新宠，进口量从2007年38吨增至136吨；泰国、加拿大等国进口增幅明显。花茶：传统绿茶市场摩洛哥的花茶需求量骤增，进口量从2007年17吨增至624吨，已位居第五名，成为我花茶出口市场后起之秀。

普洱茶：在国际市场普洱茶需求普遍低迷的形势下，俄罗斯、台湾、德国、西班牙等国家和地区进口大幅提升，其中俄罗斯进口量超过2007年最高水平。

（四）浙湘皖等茶叶生产大省出口增长，3家企业出口超过2万吨。2011年，浙江、湖南、安徽等茶叶生产大省出口形势喜人。其中茶叶出口第一大省浙江茶叶出口17万吨，金额4.86亿美元，同比分别上升9.58%和23.41%;湖南省茶产业继续保持快速发展势头，出口茶叶3.69万吨，金额8720万美元，同比分别上升4.91%和29.78%,位居全国第二；安徽省茶叶出口大幅增加，出口数量2.91万吨，金额7958万美元，同比分别上升38.97%和9.62%. 2011年，全国茶叶出口企业共400余家，出口量在万吨以上企业6家，其中浙江省茶叶集团股份有限公司、湖南省茶业有限公司、浙江华发茶业有限公司出口增幅较大，出口量均超过2万吨，金额逾4000万美元。66家企业出口量在千吨以上，比2011年略有增加，260余家企业出口量不足百吨。

面临的瓶颈和对策建议

（一）面临的瓶颈。2011年，我国茶叶出口再创佳绩，但由于茶产业发展存在的痼疾，加之出口环境快速变化，我国茶叶面临其他产茶大国的激烈竞争，突破出口瓶颈尚需时日。

一是出口产品利润低，质量和品种要求不断提高。我国茶叶出口多为原料性产品，更多利润被国外品牌商赚取，价格竞争突出。国际市场对产品质量更加重视，绿色环保和食品安全问题成为美欧等茶叶进口国关注重点，欧盟自2011年10月1日起对我国出口茶叶采取新进境口岸检验措施，企业生产、加工标准提高，增加了茶叶出口难度。消费理念从单一的茶产品向多元化发展，突出个体对茶叶的喜好，对新品种研发提出更高要求。如何适应国际市场新要求、增加出口是茶叶出口行业面临的严峻挑战。

二是出口市场以欠发达国家为主，主流市场占有率低。我国茶叶出口以非洲等传统市场为主，在茶叶进口大国俄罗斯、美国、英国、巴基斯坦和埃及等所占份额不高，特别是对英国等欧洲国家出口长期以来徘徊不前。这种出口格局依赖性明显，严重制约了我国茶叶出口持续增长。近年来，随着我茶叶行业加大对美国、俄罗斯等新兴市场拓展力度，出口数量不断增加，但仍有广阔发展空间。

三是出口企业规模不大，难以在激烈的国际竞争中占据优势。为在市场竞争中立于不败之地，我国茶叶企业逐步加大转型升级步伐，将打造核心竞争力作为重要战略，品牌化开始提速，各大茶类中都有品牌茶企脱颖而出。2011年，有3家企业茶叶出口超过2万吨，但中国茶企的实力和规模与全球知名品牌茶企相距甚远，在茶叶生产链和国外市场分销渠道等方面缺乏竞争力，无法占领茶叶主销市场。

四是出口环境日趋复杂，茶叶出口制约因素增加。近几年，我国茶叶生产成本快速提高、人民币预期升值长期存在，进一步挤压出口利润空间，企业经营风险不断加大。同时由于茶叶出口缺乏统一标准和技术指标，出口企业缺乏资质管理，部分企业有违反经营秩序的行为，不利于营造茶叶出口的健康环境。

（二）对策建议。我国成为世界茶叶出口强国任重道远，行业全面转型升级已成为茶产业持续健康发展的必由之路。

一是依靠科技创新推动出口产品结构转型，从目前以绿茶、散装原料为主转为多茶类、多品牌共同发展。通过科技创新提高茶品质，保证质量要求；不断开发新产品，满足多种消费需求；充分利用研究领域证实的茶叶保健功效，推动更多民众因健康饮茶。

二是通过有效合作推动出口市场转型，从目前以欠发达国家为主转为占领世界主要茶叶消费市场。为使优质茶叶进军更多市场，必须为企业搭建更为广阔、务实的合作平台，加强与进口国茶叶商、行业组织交流与合作，加大宣传推广力度，充分展现我国具有区域优势的茶产品，形成新的市场战略格局。

三是利用多方力量推动出口企业转型，从目前在国际市场影响有限向跨国集团迈进。政府、企业和行业组织应形成合力，共同推动大型茶企加快转型升级步伐，延长产业链，最终成为具有影响力的跨国集团。四是采取多种措施改善出口环境。全面建立茶叶质量可追溯体系，研发替代农药，建立出口茶生产基地；制定茶叶出口统一标准，规范企业经营活动，保证行业健康发展；建立国际茶叶市场，升级贸易流通方式，构建国际固定展示平台，增强我国茶产业国际主导地位。

我国茶叶出口未来发展趋势

（一）绿茶、特种茶市场前景广阔。目前世界茶叶贸易市场上仍以红茶为最大宗且产量逐年递增，但在国际茶叶市场所占份额逐年下降，由2001年72.39%降至2010年60.35%.绿茶和以乌龙茶为代表的特种茶因保健功效、特有香气及浓厚的东方文化特质渐受青睐，逐渐抢占红茶消费市场，绿茶市场份额由22.93%升至30.85%,特种茶由4.67%升至8.79%.相信随着我国茶产业快速发展和多茶类宣传力度不断增强，绿茶、特种茶消费将会越来越普及，为我国茶叶增加出口创造机遇。

（二）有机茶和品牌茶将是必然选择。面对茶叶消费市场越来越高的茶叶进口门槛，茶叶出口企业将目光转向有机茶。有机茶作为一种无污染、高品质的茶产品，目前已在世界上逐渐形成消费时尚，国际市场供不应求，由欧美、日本等发达国家扩展到部分发展中国家，成为我国大力发展有机茶的助推器。为提升产品质量，茶叶企业注重打造品牌。消费者对迈过门槛的品牌将会更加青睐，达标企业将会通过提升产品附加值吸引更多高端客户，从而获得更大利润。

（三）茶叶产业化经营向广度和深度发展。茶叶生产加工贸易一体化趋势将不断加强。茶叶贸易企业建有稳定的原料生产基地和加工拼配厂；茶叶加工企业向两端延伸，既直接开拓市场，提高自身营销能力，又通过与茶场、茶农结合建立原料生产基地。随着现代食品加工技术的发展及在茶产业上的应用，茶叶企业将通过茶叶的深加工开发高附加值产品，满足不同的市场需求，促进整个茶叶产业转型升级。

（四）茶叶行业在国际社会将拥有更大话语权。鉴于我国茶产业快速发展和茶叶行业组织不断加强与国际茶叶领域交流，我国茶叶行业国际影响力和话语权不断增强。在2011年召开的国际茶叶委员会第24届年度全体大会上，与会代表一致推举我国担任下届会议副主席。随着我国茶产业全面发展、国际市场对我国茶叶需进一步增加，我茶叶行业将在国际社会发挥领军作用。

经过20余年快速发展，我国茶产业面临转折期，产业结构调整是实现全面腾飞的必由之路。我国政府主管部门、行业组织和出口企业将进一步联手互推，在资本投入、设备更新、质量监控、科学现代化管理、产品科研及国际市场宣传拓展等方面加大工作力度，促进升级转型，确保茶产业和茶叶出口持续健康发展。

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