爱红茶据介绍，为迎接龙年到来之际，安溪县饮香茶叶合作社推行道德卖茶，以品质服务天下茶人茶客。该合作社以批发铁观音、金骏眉、大红袍、正山小种等茶叶为主，坚持品质先行、薄利多销原则。在林清城看来，品质和口碑是饮香茶叶合作社根基所在。经过8年的研发，合作社对茶叶品质控制相对成功，获得消费者和合作伙伴的一致认同。如单价800元以内的产品，品质口感始终保持相对一致。而个别高端产品秉着宁缺毋滥的原则，没有符合标准的产品，绝对不会出现在消费者手中。
为了迎接春节的到来，饮香茶叶合作社安溪总部正在进行‘舞装’。而随着全国批发连锁品牌的一步步成型，饮香茶叶合作社国际品牌也逐渐被打开。现在客户群体与日俱增，整体销售量稳定上升。据饮香茶叶合作社负责人介绍，2011年秋饮香茶叶销售量突破3.4万斤，综合各方面情况看，2012龙年之时销售形势必会宏图大展。
近几年，支持安溪茶叶行业发展，农民专业合作社在安溪已经成为主流。1月3日，安溪县饮香茶叶专业合作社在蓝田乡黄柏村白借（自然村）召开4周年研讨会，该合作社总经理林清城发布讲话。这表示着，安溪县成立的首家海拔1000米以上的茶叶专业合作社，标志着安溪县在探索、创新茶叶行业组织管理方式上取得了新的突破。
据林清城介绍，茶叶合作社是当今茶叶发展的新型农村经济组织模式，是由茶农、茶商、茶企业自愿结合组建而成的。坚持民办、民管、民享，进出自由、民主管理、方式多样、互利共赢的原则，使市场、企业、基地、农户结合成利益共同体，旨以技术交流、优势互补、相互帮助、技术引进等方式提高茶叶初制水平，生产卫生质量符合标准的产品，以适应市场准入的需要。它是解决茶叶生产、经营分散问题，推广先进技术，扩大销售市场，维护茶农利益等一举多得的好模式。
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