爱红茶作为国饮,茶文化如今已渗透到百姓生活的方方面面。尤其近年来，随着人们生活水平的普遍提高，闲暇之余喝杯清新宜人的好茶也就成了不少市民追求的品质生活。同时，悠久的茶叶历史，更是赋予了茶叶太多的内涵。但是，所购买的茶叶是否物美价廉？看似外观相同的茶叶，究竟如何区分优劣？为解答众多的有关茶的疑问，茶叶审评师有了用武之地。
评茶是个细活儿
中国是茶叶的发源地，茶叶千姿百态，色香味形各异，而茶叶审评就是用感官鉴定茶叶品质优劣的一种方法。曹六荣说。
要将成百上千种茶叶分门别类，并能根据细微差别分辨出不同档次，其复杂程度超出常人想象。通常，一个初具规模的茶业店经营的茶叶品种至少在一百种左右，铁观音、普洱、花茶、毛尖、高山茶等是必不可少的主打产品。如何按不同标准，鉴别出不同茶叶的品质，这是工作的基础。曹六荣说，同种茶叶看似相似，而实际上细微的差别，就能导致价位上存在数倍差价。
为此，茶叶审评师必须通过系统学习，懂得运用茶树品种学、制茶学等知识进行分析，并凭借水温、茶水比例、冲泡时间、评茶器具等对茶叶品质的影响程度进行深入研究，仅一个外形评定，就有细嫩、紧细、紧实等二十多种分别。再拿普洱茶为例，仅从肉眼分辨一项来说，好的普洱茶外形色泽褐红（猪肝色）,条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。
评茶是个细活儿，好的审评师，会调动嗅觉、味觉、视觉、触觉等感觉评定茶叶品质；评茶也是个雅致活儿，审评师必须深入理解茶道、茶文化的精髓，带着感情和茶叶交往。曹六荣说。
做人如泡茶评茶更需良心
品茶、赏茶、爱茶，自从结识了茶，曹六荣便一头扎进了茶文化里。从茶经到茶史，从制茶到储茶，从茶园到茶商，从品茶到茶艺，从古代的各种茶书、茶事的论着到现在各茶产地的杂志，曹六荣无不涉猎。他说，站在茶园里想茶，端着茶汤说茶，与朋友一起品茶，茶打开了他另外一片天地。作为茶叶审评师，曹六荣对茶文化有着自己独到的见解：茶是一个人修身养性的载体，品茶是一个过程，是一种生活态度。
曹六荣说，众多茶品中，自己尤其喜欢普洱。他说，普洱茶不仅改善了他的健康状况，也让他感悟到了很多人生的道理，人的一生就像制作一块普洱饼茶，历经寒暑变迁，最终成功。
曹六荣认为目前相对入行门槛较低的茶叶市场，确实存在着不少的乱象。为此，掌握着一技之能的茶叶审评师，除技术水平以外，自身职业素质也就显得比较重要。做人就如泡茶，时间就像水，无论你隐藏多深，如果不按着良心办事。久而久之，必定会有露馅那一天。曹六荣说。
茶叶品质离不开审评师慧眼
谈及茶叶审评师，就不得不提茶叶店。在如今这个茶叶店如雨后春笋层出不穷的年代里，如何脱颖而出，是众多经营者考虑的首要问题。有人是因为爱茶，而开茶叶店；有人是因为觉得有利润，而开茶叶店；有人则是为了显示品位，而开茶叶店不管茶叶在历史的长河中凝聚了多少这样那样非茶的东西，有一点显而易见，任何一个店主不管是抱着什么样的目的开了间茶叶店，赢利是基本的出发点。
有买有卖，才有市场。帮消费者选择物美价廉的茶叶，成为茶叶审评师的工作之始。其实，一个经营者的成功，要有茶叶店作为个体存在的优势，就是店主的经营能力和专业能力；也要有茶叶店与配合者形成的群体优势，包括茶叶店所拥有的产品，所销售的价格，所提供的服务，所提供的茶叶外的文化。特别是如今茶叶行业鱼龙混杂，各类以次充好、以假充真的大环境下，茶叶店作为终端来说，如何在品质这一环节占得先机，茶叶审评师的慧眼起着不可或缺的作用。
为此，在销售过程中，向茶叶审评师虚心求教，也就成了不少聪明商家规避风险、建立优势的选择。
在曹六荣看来，帮更多的爱茶之人擦亮双眼，也就成了不断成长的商机。
茶叶审评师行情
根据职业定义，茶叶审评师是按茶叶审评技术要求、方法和步骤，对茶叶的外形、内质和化学成分进行鉴别，以识别茶叶的优劣、新陈、真假和各类茶叶的主要品质的人员。相比茶艺师等服务人员，茶叶审评师的工作更为专业、细致，对从业人员的专业度和技能的要求也更高。
目前，山西省范围内取得茶叶审评师职业资格证书者为数不多，此类人才因此在业内十分受欢迎。他们当中，有些从事茶叶品鉴工作，有些从事相关教学工作，有些从事茶叶审评工作，月收入在三千元以上，甚至上万元。
部分内容来自网络，如若侵权联系删除，谢谢！：爱红茶 » 山西茶叶审评师稀缺 月入数千乃至上万元
