爱红茶不同种类的茶叶，命名的方法五花八门。有的根据形状不同而命名，如形似瓜子片的安徽六安瓜片，形似山雀舌的杭州雀舌，形似珍珠的浙江嵊县珠茶，形似眉毛的浙江、安徽、江西的眉茶、秀眉、珍眉，形似一株株小笋的浙江长兴紫笋，形状圆直如针的湖南岳阳君山银针、湖南安化的松针，形曲如螺的江苏苏州的碧螺春，状如蟠龙的浙江临海的蟠毫，弯曲如虾的湖南大庸龙虾茶，形如利剑的湖北宜昌的剑毫，形似竹叶的四川峨眉山的竹叶青，犹如一朵朵兰花的安徽岳西的翠兰，有的把一根根茶叶以丝线扎结成各种花朵形状，如江西婺源的墨菊、安徽黄山的绿牡丹。
有的结合产地的山川名胜而命名，如浙江杭州的西湖龙井、普陀山的普陀佛茶，安徽歙县的黄山毛峰，江苏金坛的茅山青峰，湖北的神农奇峰，江西的庐山云雾、井岗翠绿、灵岩剑峰、天舍奇峰，云南的苍山雪绿，四川的鹤林仙茗等。
有的根据外形色泽或汤色命名，如绿茶、白茶、黑茶、红茶、黄茶等。也有的将外形色泽与形状结合而命名，如银毫、银峰、银芽、银针、银笋、玉针、雪芽、雪莲等。
有的依据茶叶的香气、滋味特点而命名，如具有兰花香的安徽舒城的兰花茶，滋味微苦的湖南江华苦茶。
有的根据采摘时期和季节而命名，如清明节前采制的称明前茶，雨水前采制的称雨前茶，４５月份采制的称春茶，６７月份采制的称夏茶，８１０月份采制的称秋茶。当年采制的称新茶，不是当年采制的称陈茶。
有的根据加工制造工艺而命名，如用铁锅炒制成的称炒青，用烘干机具烘制成的称烘青，利用太阳光晒干的称晒青，茶的鲜叶用蒸汽处理后制成的称蒸青，茶叶用香花窨制而成的称花茶，茶叶经蒸压而成形的称紧压茶，这类紧压茶有的形似砖块，称砖茶，有的形似饼块，称饼茶。也有的根据茶叶加工时发酵的程度加以区分，如发酵茶（红茶）、半发酵茶（乌龙茶）和不发酵茶（绿茶）。
有的根据包装的形式命名，如袋泡茶、小包装茶和罐装茶。
有的按销路不同而区分，如国内销售的称内销茶，销往边疆的称边销茶，外销为主的称外销茶、出口茶。
有的依照茶树品种的名称而定名，如乌龙茶中的水仙、乌龙、肉桂、黄棪、大红袍、奇兰、铁观音等，这些既是茶叶名称，又是茶树品种名称。
有的依产地不同而命名，如广东的英德红茶，云南的滇红，安徽的祁门红茶，浙江淳安的鸠坑茶、余杭的径山茶，广西桂平的西山茶，江西婺源的婺绿，湖南沅陵的碣滩茶等。
有的果味茶、保健茶按茶叶添加的果汁、中药以及功效等命名，如荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶、菊花茶、杜仲茶、人参茶、柿叶茶、甜菊茶、减肥茶、戒烟茶、明目茶、益寿茶、美的青春茶等。
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