爱红茶据了解，台湾高山茶多栽培于海拔1200米到2500米的高山上，口感上既有绿茶的鲜醇，又有铁观音的清香。由于茶叶长得柔软厚实，每盅冲泡的次数，比铁观音要多上一两次。高山茶不论浸泡时间长短，即使是泡一天也不变色不变味，依然香味纯正。更让人感兴趣的是，系列高山茶里，还有可以用冷水来泡喝的冷高茶。
售价不菲，打绿色有机牌
目前主要有黄金甘露、二十年碳焙乌龙茶、蜜贵妃和阿里山金萱茶等四个系列产品，其中黄金甘露一盒净重200克，售价2000元；二十年碳焙乌龙茶每盒500克，售价3300元；蜜贵妃每盒250克，售价1150元；阿里山金萱茶每盒500克，售价1200元。据青苑茶庄庄宗孝介绍，其引进的台湾高山茶零售价在1000-5000元/斤之间，相比其店内的铁观音茶品，这一售价高出不少。
除了青苑茶庄外，晋江市区一些台湾食品专卖店也设有高山茶专柜，其零售价同样远远高出市面上普通铁观音零售价。而绿色有机则成为在售台湾高山茶的一大亮点。
据庄宗孝介绍，台湾高山茶有两大优点：首先，因为高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，导致茶树芽叶中所含儿茶素类等苦涩成分降低，进而提高了茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献的成分。其次，由于台湾高山区域日夜温差大及长年午后云雾遮蔽的缘故，使得茶树的生长趋于缓慢，让茶叶具有芽叶柔软、叶肉厚实、果胶质含量高等优点。
此外，为了保证高山茶的品质，一些茶园经营者花费了诸多心思，如采用由黄豆添加生物益菌、红糖等发酵而成的豆浆灌溉茶园。据悉，其可以提供茶树易于吸收的植物性蛋白，充分分解有机物质，还可以抑制病菌、净化土壤。此外，为了保证茶叶的香气，有的茶园甚至用牛奶喷洒茶树等。
品种多，口感丰富
据悉，台湾高山茶具有品类多、口感丰富的特点。
以乌龙茶为例，其因产地不同可分为大禹岭乌龙茶、梨山乌龙茶、阿里山乌龙茶、杉林溪乌龙茶和冻顶乌龙茶等。乌龙茶产区都位于海拔1200公尺以上的高山区域，此茶区昼夜温差大，终年云雾缭绕，土壤有机质含量丰富，叶片丰润、浑厚、细嫩、果胶质含量高，在气候、土壤等天然环境均佳的条件下，所产的茶叶，制成后茶色油光亮丽，茶汤晶莹剔透，香气高扬，喉韵芳香饱口，滋味独特沉稳，缭绕舌间，久久不散，堪称茶中极品。每年产期为春茶五月中旬，秋茶八月上旬，冬茶十月初、中旬为最佳时期。
除了乌龙茶外，台湾高山茶还有高山四季春、东方美人茶、日月潭红茶、高山翠玉茶和高山金萱茶等诸多品类。其中，四季春为新品种，属于中海拔的茶叶，其以香气定高下，色泽深绿，香气强烈芬芳，滋味甘润为最大特性；东方美人茶俗称椪风茶，又称为白毫乌龙茶，主要生产于新竹县、桃园县、台北县等茶区。因天然环境特殊，饱受山川水气之孕育又需无污染才有之茶小绿叶蝉滋生在茶树吸食，俗称着蜒。经人工采摘一心二叶精制而成，早期茶叶外销畅旺时为乌龙茶中极品，泡制之茶汤呈琥珀色、润香醇。
日月潭红茶是自印度引进的大叶种阿萨姆(ASSAM)茶，其早期于南投县等地大面积推广种植。据介绍，大叶种制成的红茶，水色艳红清澈，滋味醇和甘润。一般红茶工厂所制成的红茶可分为条型红茶、切菁红茶及粹型红茶三大类。
而高山翠玉茶叶子颜色较深绿，茶汤清得浓郁，水色蜜金色，平顺好喝，所谓清香扑鼻就是翠玉茶的典型特征，茶水口感为清香甜水。高山金萱茶为新鲜原味生茶，茶叶滋味清香甘甜，水软喉韵佳。细致的牛奶香更是金萱茶叶最主要特色。
消费提醒：注意山寨高山茶
售价不菲、品类繁多，可观的盈利空间导致山寨高山茶的出现。据了解，不少商家为了谋取暴利，采用喷洒香精或以次充好的手段欺骗消费者。
权威人士告诉记者，要判断高山茶叶质量的好坏，首先可从茶叶外观来选择，茶叶乌黑油亮，揉捻得愈结实，就愈可能是茶中极品。其次，从茶叶冲泡后的颜色，也可判断到底是不是好茶，如果茶汤颜色混浊，极有可能烘焙过程不确实，或是制茶过程水份保留太多所致。另外，香气也是重要的选购因素之一。一般来说，茶叶产地海拔愈高，气味就愈清香，但香气若过于浓烈消费者就要注意，香气闻起来不舒服的有可能是喷洒香精的茶叶。
此外，为了让消费者不至于买到劣质茶叶，不少高山茶品类拥有自己的防伪标识。如由嘉义县研发的茶叶防伪标章，成为高质量茶叶的保证。所谓防伪标章，是在茶叶礼盒的包装上，贴上DNA防伪标签，消费者只要用随盒附赠的棉花棒，沾水擦拭DNA防伪标签，就可以鉴别真伪，如果标签显现粉红色，接着用水或手指擦拭后又回复蓝色，就是正牌的阿里山高山茶。据悉，这种防伪标签贴纸，每张都有流水号、水印等特殊处理，类似钞票防伪，且撕掉就不能再使用，除了可提高鉴别度外，也可以维护茶农与消费者权益，万一产品发生问题，消费者就可依流水号向上追踪到生产者。
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