月饼与茶 和谐健康

月饼是中华民族的传统食品,它象征团圆。所谓“花好月圆,明月照人来”象征合家团圆,反映了人们对家人团聚的美好愿望。随着人们越来越讲究保健养生,提高生活质量,不断感受到月饼对健康的负面效应,如食滞,加重肠胃负担,增肥、胆固醇升高等不良影响,虽然食品企业对此已着手改善月饼成分结构,多是治标不治本。人们不断发现,月饼与茶叶,配合饮食堪称和谐健康的优选,不仅是利口福,而且益健康,可谓相得益彰。

近代医药界研究表明,茶叶中富含硒元素,而硒元素对人体抗衰老具有十分重要的作用。中国科研人员调查发现,长寿老人的头发中的硒含量较高,百岁老人的血液中的硒元素含量比正常人高一倍。如果说喝茶有助于抵御病毒此前还只是一种定性推断,那么,美国科学家在近期《美国科学院学报》上报道了定量发现:茶叶中茶氨酸可使人抵御感染的能力增强5倍。

茶叶的芳香物质异常丰富,现经鉴定有300多种香气成分,是茶叶特有的香味源泉。边吃月饼,边品茶,不仅有利于人体健康,而且茶味更香,口感更佳。给人以美的享受,茶叶品味上的比较优势也是任何其它饮品所取代不了的。

近年市场上所发售的中秋月饼礼品系列,已有茶月饼及月饼和名茶礼品系列,这是值得大力倡导、推广的,但必须讲究“货真价实”。食品企业和茶企业应联手合作研制高质量的茶月饼系列,食品商和茶叶商也可以合作营销中秋月饼与礼品茶,但不宜硬性搭配销售。而且月饼与茶叶都要讲究质量,结合美观、环保的包装,相得益彰。

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