爱红茶首先对荞麦原料进行精选，除掉泥土、杂质，水洗后放水中浸泡2h左右；上锅蒸40min后，用热风干燥机进行干燥，使荞麦的水分含量为14%，接着去皮，用筛子筛出3种原料；原形粒30%，圆柱粒60%，破碎粒5%，并分别烘焙。
另外，将一定比例的枸杞、决明子、牛扁、岩豆茶混合，水洗后放入蒸煮机中蒸煮40min，用干燥机干燥，切碎后烘焙。
然后在100份荞麦中添加10份中草药，便制成荞麦营养茶。
荞麦的主要成分是淀粉，但是荞麦中蛋白质含量及质量却优于其他谷物，而且富含维生素b
维生素b2，烟酸及芦丁等成分。
