爱红茶在前不久落幕的第六届济南国际茶博会和第二届日照绿茶节上，作为参展新秀的沂源翠微高山茶，一路飘香走红，每斤高达两万余元的售价，使之成为茶叶节上备受关注的新宠。
是沂源的山水，造就了有机翠微高山茶的优秀品质，今后翠微茶将成为沂源走向全国乃至世界的一张靓丽名片。圣佛山翠微高山茶负责人高建华解开了记者的谜团。
众所周知，沂源县绿色生态优势突出，境内山峦起伏，河流纵横，森林覆盖率达48％；四季气候温润，风清气爽，光照充足，是山东省光照时间最长、山东内陆夏季平均气温最低的区域；以山东第四高峰鲁山所在的鲁山国家森林公园为代表的高山林海，是名副其实的天然氧吧；有中华大果园之美誉的70万亩绿色果品基地，集中展现了花果山乡的生态景观；境内无客水流入，无三废污染，是全国绿化模范县、省级园林城市，荣获山东省适宜人居环境奖。
这么好的生态环境，能不能种植有机茶叶？沂源县请来有关专家进行了考察论证后认为，沂源四季分明、昼夜温差大、有机物含量高的特点，发展高端有机茶前景广阔。于是，该县先在土壤富含铁、金等丰富矿物质的石桥、东里等乡镇进行试种，并与山东农业大学茶学系合作开发南茶北移示范园，按照有机茶叶标准化生产，杜绝打农药、追施化肥，采取公司＋合作社＋基地＋农户的模式发展有机茶叶产业。
一连几年，石桥镇不断加大圣佛山风景区开发力度，充分利用景区内土质肥沃，空气、水、土壤纯净无污染的独特地理优势，打造有机高山茶种植的洼地。连年聘请了省农业厅、山东农业大学、山东农科院等有关专家进行指导，并制定了严格的《有机茶种植管理技术》等一系列规范化制度，生产管理做到了科学化、有机化、标准化。
看到这一商机后，圣佛山翠微高山茶公司捷足先登，投资600余万元，建起了600亩有机茶园和现代化炒茶厂。该公司出品的翠微绿茶色泽绿润，香气浓郁，茶汤清澈明亮，闻之清香扑鼻，饮之醇和绵长。中国社科院茶叶研究中心主任陆尧品后连连称赞：这茶不错，色香味上乘，的确是绿茶中的精品。
高建华投巨资在大山里种茶，绝不单纯是对南方茶的叫板，更重要的是为了探索有机茶的生产管理理念，弘扬传承我国悠久灿烂的茶文化。翠微高山茶高调闯市场，一亮相就赢了个满堂彩，最高售价达到了每斤两万余元。
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